التخطي إلى المحتوى

بسبوسة من أهم الحلويات الشرقية التي يكثر تناولها في كل المناسبات الاجتماعية والزيارات وفي العزومات، كما أن لعمل البسوسة يوجد طريقة خاصة لها حتى تكون ناجحة مثل التي تقدم في محلات الحلواني كما إنه يمكن تناولها مع الكنافة التي تقدم بمختلف المكونات حتى تعطيك نتيجة التي ترغبين بها، واليوم سنتعرف على سر جديد لعمل البسبوسة بدقيق السميد تكون غنية بالشربات والعسل ويمكن أن تقدميها بطعم مختلف تكون بسبوسة الكاكاو الطرية من الداخل والخارج ومتماسكة فتابعوا معنا طريقة عمل بسبوسة وسر نجاحها مثل الجاهزة.

مكونات عمل كيك بسبوسة السميد

  1. احضري 2 ملعقة كبيرة من طحين أبيض.
  2. كوب من دقيق سميد ناعم
  3. كوب زيت نباتي.
  4. ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  5. ¾ كوب سكر.
  6. ملعقة صغيرة فانيليا.
  7. عدد 3 بيض بحرارة الغرفة.
  8. 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام على حسب الرغبة.
  9. يمكن صنعها بدون كاكاو فزيدي في دقيق العادي.
  10. كوب حليب كامل الدسم.
  11. رشة صغيرة ملح.

خطوات تحضير بسبوسة بالشربات

  • سخني الفرن على حرارة 180 مئوية قبل تحضير البسبوسة، في بولة الخفق ضعي البيض والفانيليا والسكر واخلطي جيدا بالمضرب اليدوي أو الكهربائي حتى تحصلي على خليط خفيف.
  • ثم ضعي الزيت النباتي والحليب واخفقيهم جيدا، حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • بوعاء آخر نجهز المكونات الجافة بوضع الطحين الأبيض بعد نخله مع الملح والبيكنج باودر والكاكاو حتى يخرج الهواء منه ونضع عليهم دقيق السميد بدون نخله.
  • ثم نضع عليه خليط البيض مع الحليب والسكر وقلبي بهدوء جدا من أسفل لأعلى حتى تختلط مكونات مع بعضها من دون تقليب كثير.
  • في صينية مدهونة بالسمنة والطحينة اسكبي الخليط كيك السميد، واجعليه متساوي على الوجه وادخليها الفرن لمدة 25 دقيقة، حتى تأخذ لون من الجوانب والوجه.
  • ثم صبي على البسبوسة الشربات الساخن وهي ساخنة، ثم قطعيها إلى مكعبات أو مربعات وغطيها لمدة ربع ساعة وتقدم مع قطع القشطة وبالهنا والشفا.
  • يمكن تززين البسبوسة عن طريق وضع عليها حبيبات اللوز الحلو.
  • بعد تحميله جيدا في فرن ساخن، يتم رصه على شكل سمبوك أو بشكل طولي على حسب الرغبة.

نقط هامة عند عمل البسبوسة

  • أولا يؤكد الشيف عند صنع البسبوسة بعدم تقليبها مع كل المكونات أكثر من مرة ولكن يفضل تقليب البسبوسة حتى تتشرب كل مواد سائلة أو يختفي الدقيق سميد فقط.
  • عند وضع بسبوسة في الفرن يجب أن يكون درجة حرارة عالية حتى تعلو ولا تهبط وتكون طرية من جوة.
  • عسل شربات أو السيرب لابد أن يكون ساخن والبسبوسة ساخنة حتى تتشرب كل العسل ويدخل فيها فتصبح طرية ويجب أن تغطى حتى تأخذ لونها الأصلي.

مقادير عمل بسبوسة الزبادي

حلويات شرقية لذيذة يمكن إضافة عليها كريمة أو قشطة، أو نوتيلا وسنقدمها اليوم لكم بالزبادي عليك تجربتها لنتيجة سهلة.

  1. احضري كوب دقيق أبيض منخول.
  2. كوب دقيق سميد ناعم.
  3. كوب كبير جوز الهند.
  4. كوب كبير لبن زبادي.
  5. علبة كبيرة قشطة.
  6. عدد بيضة واحدة.
  7. ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  8. نصف كوب سكر.
  9. ملعقة صغيرة فانيليا.
  10. شربات تسقية البسبوسة كوب ونصف.

طريقة عمل بسبوسة الزبادي

  1. في وعاء ضعي دقيق السميد مع جوز الهند والبيكنج باودر، ثم اخلطيهم معا بملعقة خشبية، ومزج كل مكونات الجافة معا.
  2. ثم ضيفي البيض مع الفانيليا واللبن الزبادي والقشطة والسكر، واخلطي ثانية حتى تمتزج كل مكونات مع بعضها.
  3. احضري صينية الفرن وادهنيها بالسمن والطحينة، واسكبي بها المزيج للكيك البسبوسة، وادخليها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية، وتستغرق حوالي نصف ساعة حتى تنضج ويحمر وجهها.

مكونات عمل شربات البسبوسة

  1. عدد 2 كوب سكر أبيض.
  2. كوب ماء كبير.
  3. 2 ملعقة كبيرة ليمون.
  4. ملعقة كبيرة عسل جلوكوز.
  5. ملعقة كبيرة فانيليا.

طريقة عمل شربات البسبوسة

  • في وعاء يتم وضع السكر في الماء وتركها حتى تسخن ثم يوضع عليها السكر من دون تقليب وتركه يذوب في الماء، مع عسل الجلوكوز.
  • وترك السكر على النار حتى يثقل العسل لمدة 10 دقائق، مع وضع الفانيليا ويصب على البسبوسة هي ساخنة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.