التخطي إلى المحتوى

الكبسة السعودية تعد أحد أشهر الأكلات السعودية الشهية، بل أنها تشتهر في معظم دول الخليج بشكل عام، ولذا يوجد أكثر من طريقة لعمل الكبسة تختلف بإختلاف البلد، واليوم سنعرض لكم طريقة عمل الكبسة السعودي على أصولها خطوة بخطوة بمكونات بسيطة ومتوفرة.

الكبسة السعودية طريقة تحضيرها بالمنزل بخطوات سهلة وبمكونات متوفرة

كما ذكرنا في السابق هناك أكثر من طريقة يمكن عمل الكبسة بها، لكن أشهر تلك الطرق هي الكبسة باللحم، والكبسة بالدجاج، وسوف نتناول في التالي كيفية عمل كلاهما على الطريقة السعودية اللذيذة.

طريقة عمل الكبسة
طريقة عمل الكبسة

طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم

المقادير

  • 1 كيلو من اللحم البقري أو لحم الغنم
  • 3 كؤوس من الأرز البسمتي
  • 1 بصلة كبيرة الحجم
  • 1/4 كمن صلصة الطماطم
  • 3 ملاعق صغيرة من بهارات الكبسة
  • حبتان لومي (ليمون أسود)
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
  • 4 حبات من الهيل
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت
  • كمية من ملح الطعام ومسحوق الفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

الكبسة باللحم
الكبسة باللحم
  1. يغسل الأرز أولًا، بعدها ينقع  في الماء لمدة ساعة ويصفى، ويقطع اللحم قطع مناسبة يفضل أن تكون متوسطة الحجم، ثم يغسل بالماء جيدًا، ويتم تقطيع البصلة إلى شرائح.
  2. نضع إناء فوق النار ويوضع بداخله الزيت حتى يسخن، ومن ثم نضيف إليه شرائح البصل ويقلب حتى يأخذ لونًا ذهبيًا ،ثم يرفع من الإناء ويوضع به قطع اللحم وتقلى في الزيت، وبعدها نضيف البصل مرةً أخرى إلى اللحم، ويضاف إليهما الهيل، وصلصة الطماطم، والكركم، واللومي.
  3. نأتي بإناء آخر ونضع به مقدار 4 كؤوس من الماء ويترك فوق النار حتى يغلي، ثم نضيف الماء المغلي إلى اللحم ويترك فوق النار حتى ينضج.
  4. بعد تمام النضج يضاف إلى اللحم الأرز مع بهارات الكبسة، والملح، ومسحوق الفلفل، وتقلب المكونات جيدًا.
  5. يتم خفض النار وتترك الكبسة حتى ينضج الأرز، ومن ثم يتم تزيينها ببعض المكسرات وتقدم ساخنة.

طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج

كبسة الدجاج
كبسة الدجاج

المكونات

  • دجاجتان مقطعتان إلى 8 أجزاء.
  • 3 كؤوس من الأرز البسمتي.
  • عودان من القرفة.
  • 5 ملاعق كبيرة من السمن
  • 3 بصلة كبيرة مفرومة
  • 4 حبات من الطماطم المفرومة
  • 3 حبات من الفلفل الأخضر
  • 4 ملاعق كبيرة من صلصة معجون الطماطم
  • 5 ورقات غار
  • 1 ملعقة صغيرة من الهيل
  • ملعقتان  كبيرتان من توابل الكبسة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
  • حبتان من اللومي
  • 1 ملعقة كبيرة من الكمون
  • كمية مناسبة من الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. يتم تطبيق الخطوات السابقة لكن يتم رفع الدجاج من المرق بعد نضجه، ويوضع في صينية ويحمر في الفرن.
  2. يضاف الأرز إلى المرق ويترك حتى ينضج، وبعدها يتم وضعه في طبق التقديم وتوضع قطع الدجاج فوقه ويزين بالمكسرات.

نرجو أن يكون المقال قد نال إعجباكم، حيث قدمنا من خلاله طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم والدجاج كأحد الأكلات السعودية الشهيرة، وبهذا يمكن لربة المنزل أن تقدمها لأسرتها بأقل مجهود؛ ليتذوقوا أفضل طعم للكبسة السعودي على الإطلاق.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.