طريقة عمل طاجن العكاوي , من الأكلات ذات المذاق المميز التي يمكن أن يتم تحضيرها بأكثر من طريقة، ولكن يظل طاجن العكاوي من ألذ هذه الطرق، والتي يبحث عنها أعداد كثيرة من السيدات.

طريقة عمل طاجن العكاوي

ولهذا فسوف نقوم بتقديمها لهم بطريقة مبسطة وفي نفس الوقت يمكنها أن تقدم لهم نتيجة ناجحة جدًا:-

المكونات

• ثلاث فصوص من الثوم.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
• حبة متوسطة من الطماطم.
• ثلاث حبات من البصل متوسط الحجم.
• ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الرومي.
• واحدة من العكاوي.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة كبيرة من ملح الطعام أو حسب الحاجة.
• مرقتين من اللورا.
• ثلاث فصوص من الحبهان الصحيح.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
• عود واحد من القرفة.

طريقة التحضير

• نبدأ في تقطيع حبات الفلفل الأخضر ومن بعدها نقوم بتقطيع البصل ومن بعدها الطماطم، ثم نقوم بإضافتها إلى لحم العكاوي.
• ثم نقوم بإضافة الفلفل الأحمر المطحون والفلفل الأسود والملح وورق اللورا والحبهان والقرفة والزنجبيل إلى لحم العكاوي والفلفل والطماطم والبصل.
• يجب أن نقوم بتقليب كافة المكونات مع بعضهم البعض بشكل جيد جدًا حتى تمتزج كافة المكونات مع بعضهم جيدًا.
• ثم نقوم بوضع كافة هذه المكونات بطاجن مناسب لهذا المقدار، ثم نقوم بوضعها على النار مع مراعاة القيام بإضافة له مقدار من الماء يصل إلى ربع الطاجن فقط.
• نترك الطاجن على النار لمدة تتراوح بين ربع ساعة إلى عشرين دقيقة تقريبًا، ومن بعدها نتأكد من وجود ماء كافي بالطاجن ثم نقوم بتغطيته بورق الألومنيوم.
• نترك طاجن العكاوي بالفرن لمدة ربع ساعة أو لحين التأكد من نضج العكاوي ثم نقوم بإخراج الطاجن من الفرن ورفع عنه ورق الألمنيوم.
• من بعدها نقوم بوضع الطاجن تحت الشواية لمدة خمس أو عشر دقائق حتى يصبح لونه أحمر شهي.
• من بعدها يتم إخراج الطاجن من الفرن وتقديمه كما هو ويقدم بجانب طبق أرز بالشعرية أو بجانب خبز أسمر مع أي نوع من السلطة المفضلة.
• وتلك الطريقة تعد أفضل، وأسهل طريقة عمل طاجن العكاوي.