طريقة تحضير الكفتة المشوية على الفحم، تعتبر الكفتة المشوية من المأكولات المفضلة التي يعشقها الكثير من الأشخاص سواء كانوا كبار أو صغار، فهي من الأطباق الغير تقليدية بالإضافة إلى أنها من المأكولات الشهيرة في العالم ويتم تقديمه في الكثير من الدول بطرق مختلفة وإليكم في هذا المقال طريقة تحضير الكفتة المشوية على الفحم.

مكونات الكفتة المشوية:

• كيلو من اللحمة المفرومة.
• حبتان من البصل.
• طماطم.
• ربع كأس من الخل.
• ملعقتان من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
• ملعقتان كبيرتان من البقسماط.
• نصف ملعقة من الحبهان.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
• نصف ملعقة من جوزة الطيب.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• بقدونس.

خطوات تحضير الكفتة الشوية في البيت:

إحضار إناء ويتم وضع فيه اللحمة مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح ثم القيام بتقليبهم بصورة جيدة، إضافة نصف ملعقة من جوزة الطيبة والزعتر والبهارات وملعقة صغيرة من الحبهان وتقليبهم جيداً، القيام بإضافة ربع كوب من الخل ثم الاستمرار في التقليب ثم وضع غطاء على الإناء.

بعدها قومي بوضع اللحمة المفرومة في الثلاجة ثم يتم فرم البصل لحين أن يصبح البصل ناعم، إخراج خليط اللحمة من الثلاثة ثم وضع البقسماط عليه ثم إضافة البصل والطماطم ويتم تقليب المكونات بعدها سنحضر بالخطوات الباقي.

• القيام بتصبيع الكفتة على هيئة أصابع.
• إحضار صينية مربعة الشكل ويتم تغليفها.
• إشغال الفحم ثم وضعه في الصينية.
• يتم وضع شبك الفرن على الصينية ثم وضع أصابع الكفتة.
• وضع الصينية تحت الشواية.
• بعد أن تنضج أصابع الكفتة يتم إخراجها من الفرن.
• تقديمها وهي ساخنة.

طريقة عمل سلطة الطحينة بالمنزل:

تعتبر سلطة الطحينة من أهم وأفضل المقبلات التي تقدم بجوار كافة الوجبات وبالأخص المشويات بجميع أنوعها،  وسنحضر المكونات وطريقة التحضير بالخطوات:

خطوات تحضير سلطة الطحينة في البيت:

في الأول قومي بتحضير 150 جرام من الطحينة الخام،  وربع كوب من الحليب،  وشطة وملح وخل وعصير ليمون،  نضع الطحينة في طبق عميق وبه كل المكونات السابقة ونقلبها جيدا حتى تصبح مثل الصوص الخفيف،  ثم تقدم بجوار الكفتة المشوية.

خطوات تحضير التومية بالمنزل:

في الأول حضري ثلاثة ملاعق من النشا الأبيض،  وكوب من الحليب، ملعقة من الخل وعصير من الليمون،  وملح وملعقة من الثوم المفروم، نصف كوب زيت طعام، وحضري معهم ثلاثة ملاعق من المايونيز.

قومي بتذويب النشا مع الحليب وضعيهم على نار هادئة حتى تصبح مثل المهلبية، بعد أن تبرد ضعي بالخلاط الكهربائيّ المهلبية والزيت وباقي المكونات التي سبق وذكرناها، واضربيهم جيدا حتى تصبح مثل الملمس الكريمي ومن هنا تحضر سلطة التومية بكل سهولة.