التخطي إلى المحتوى

يعد مناقيش الزعتر من أشهر الأكلات في بلاد الشام منذ قديم الزمن، ومازالت من أكثر الأطعمة شهرة في بلاد الشام جميع البلدان العربية خاصةً في دول الخليج، الكبار والصغار يفضلونها وذلك لأنها لذيذة وشهية جداً، وأيضاً مليئ بالفوائد والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، فمن الممكن أ تحضر المناقيش بالزعتر أو الزعتر والجبن أو البيض وهذا بحسب الرغبة، وتعد أيضاً مناقيش الزعتر وجبة كاملة وتقدم صباحاً على الفطور مع كوب من الشاي، والكثير يذهبن إلى المطاعم الشامية لشرائها، لذلك سوف نقوم بنشر طريقة عمل مناقيش الزعتر في المنزل بطريقة سهلة وسريعة للإستغناء عن المطاعم الغير مضمونة.

طريقة عمل مناقيش الزعتر

لعمل مناقيش الزعتر سنقوم بتحضير العجينة وخلطة الزعتر وطريقة التحضير، ولكن التحضير لا يكلف وقت ولا مجهود، تابعوا المقال لمعرفة الطريقة والخطوات بالتفصيل:

عجينة المناقيش

المكونات المطلوبة:كوبين من الدقيق الأبيض، كوب واحد من الماء الدافئ، زيت زيتون أو زيت نباتي كوب واحد، ملعقة واحدة من السكر، نصف ملعقة خميرة، نصف ملعقة صغيرة ملح.

  • أولاً، نحضر وعاء عميق ونضع فيه كوب السكر والخميرة والملح ونخلطهم جيداً.
  • ثم نقوم بإضافة زيت الزيتون أو زيت نباتي وتقليبهم جيداً حتى تتجنس المكونات.
  • ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج مه التقليب المستمر حتى تصبح العجينة متماسكة وليَنة.
  • نغطي الوعاء بكيس من النايلون حتى تخمر العجينة لمدة 60 دقيقة، حتى تتضاعف حجمها.

ولتحضير خلطة الزعتر نقوم بتحضير همس ملاعق كبيرة من الزعتر المطحون، وملعقة واحدة كبيرة من السماق، ملعقة واحدة من السمسم المحمص، نصف كوب من زيت الزيتون، نصف ملعقة من الملح، نقوم بوضع هذه المكونات في وعاء وتقليبةم جيداً، وهكذا يصبح الخليط جاهزاً.

تحضير مناقيش الزعتر

  • نقوم بتشكيل العجينة بعد أن تخمر على شكل كريات صغيرة وتركها قليلاً جانباً.
  • نقوم بفرد العجينة على سطح نظيف بشكل دائري ورقيق، ثم نضع ملعقة من حشو الزعتر الذي قمنا بحضيره مسبقاً، وهكذا حتى نغطر الدائرة وترك الأطراف فارغة.
  • ثم نحضر صينية ونمسحها جيداً بزيت الزيتون، ثم نضع المناقيش في الصينية ببطئ.
  • بعد ذلك نقوم بوضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي، ثم إخراجها في طبق التقديم.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.