طريقة صنع كاب كيك ،كعكة صغيرة مصممة لشخص واحد، وعادة ما تكون معبأة في كيس صغير رفيع أو كوب من الألومنيوم مثل الكعك، يتم تزيينها عادة بالكريمة والزخارف الأخرى (مثل الرش).

طريقة صنع كاب كيك

مقادير دقيق الكاب كيك

• نصف كوب.
• حليب و زبدة طرية.
• كوب وربع دقيق.
• بيضتين حجم كبير.
• ثلثي كوب سكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر.

مكونات كريمة الفانيليا:

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوبان ونصف من السكر البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• 1/2 كوب زبدة طرية.
• 1/2 كوب من البندق أو الجوز المفروم، جاهز للأكل.

طريقة التحضير:

• تحضير الكيك  يصفى الطحين والبيكنج باودر والملح على قطعة من الورق ويوضع جانباً.
• ضعي السكر والزبدة والفانيليا في وعاء الخلاط، ثم قلبي ببطء حتى تمتزج معًا، ثم أضيفي بيضة إلى الخليط وقلبي جيدًا.
• نضيف الفانيليا إلى البيضة الثانية ونتركها بسرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة.
• نضيف خليط الدقيق المنخول إلى الخليط ويقلب بسرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة.
• نحضر قالب الكيك ووزعي خليط الكيك بالتساوي.
• ضعي قالب الكيك في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشرين إلى اثنتين وعشرين دقيقة، أو حتى تنضج الكعكة تمامًا.
• تُخرج الكعكة من الفرن وتُترك جانباً حتى تبرد تمامًا، ثم يُرش عليها القليل من الكريمة.

لتحضير الكريمة:

• ينخل السكر ويوضع جانباً.
• ضعي الزبدة والفانيليا والحليب في وعاء الخلاط، وقلبي بمضرب شبكي حتى تحصلي على زبدة مقرمشة، ثم أضيفي السكر المنخول وقلبي حتى تحصلي على كريمة مقرمشة، ثم استخدميها مباشرة.

مكونات خليط الكب كيك:

• قالبان من الزبدة غير المملحة.
• ثلاثة أرباع كوبين من الدقيق.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب سكر بودرة.
• ثلاث بيضات في درجة حرارة الغرفة.
• 50 جرام خوخ مجفف مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ثلاثة أرباع كوب حليب قليل الدسم.
• نصف كوب من هريس الخوخ الطازج.
• ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
• شرائح خوخ مقطع.

مكونات الزينة:

• 1 كوب زبدة طرية.
• مائتي جرام من الجبن الكريمي.
• قطع خمسين جرامًا من الخوخ المجفف إلى قطع صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ثلاثة إلى خمسة أكواب سكر بودرة.