التخطي إلى المحتوى

بسكويت الشاي من المخبوزات التي يفضلها الكثير من الأشخاص وتعيد إلينا ذكريات الزمن الجميل حين كنا صغاراً نلتف حول المائدة ونتناول الشاي الدافئ والبسكويت في ليالي الشتاء الباردة فنشعر بالدفء والطاقة، وإليكِ سيدتي هذه الطريقة السريعة لعمل بسكوت الشاي في منزلك بكل سهولة لتقدميه لأسرتك وضيوفك دون الحاجة إلى الخروج من المنزل أو زيادة التكاليف.

طريقة عمل بسكويت الشاي بالشوكولاتة:

مكونات الوصفة:

  • شوكولاتة خام مبشورة.
  • كوبين من الدقيق الأبيض لجميع الاستخدامات.
  • كوب من السكر الناعم.
  • كوب إلا ربع من الزبدة الطرية الباردة.
  • ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ذرة ملح.
  • بيضة.

طريقة تحضير بسكويت الشاي:

  • قومي بعجن المكونات مع بعضها حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  • ضعي العجينة في الثلاجة حتى تستريح لمدة ساعة.
  • أخرجي العجينة من الثلاجة ثم قومي بفردها وتقطيعها بالأشكال المفضلة للبسكويت الذي تريدينه سواء أكانت دائرية أو مستطيلة، كما يمكنكِ أيضاً استخدام قطاعة البسكويت على شكل الحيوانات ليستمتع بها الأطفال.
  • قومي بثقب قطع العجينة باستخدام الشوكة لإعطاءها شكل مميز ثم ضعيها في صنية مبطنة بورق الزبدة وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180.
  • بعد النضج اخرجي البسكويت من الفرن واتركيه حتى يبرد.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة للبسكويت:

  • ضعي إناء به ماء على النار حتى يغلي الماء.
  • ضعي طبق به الشوكولاتة الخام المبشورة في الإناء مع الحرص على عدم وصول الماء إلى الشوكولاتة.
  • استمري في تقليب الشوكولاتة من حين إلى آخر حتى تسيح تماماً.

طريقة التزيين:

قومي بدهن قطعة من البسكويت بالشوكولاتة ثم غطيها بقطعة أخرى واغمسيها في صوص الشوكولاتة ثم ضعيها فوق ورق الزبدة حتى تجف.

يمكنكِ أيضاً حشو البسكوت من الداخل فقط بالشوكولاتة والاحتفاظ بشكله الاعتيادي من الخارج، بعدما تجف الشوكولاتة ضعي البسكويت في أطبق التقديم وقدميه مع الشاي الساخن.

طريقة عمل بسكويت الشاي السادة:

من الحلويات التي يمكنك تقديمها إلى جانب الشاي أيضاً بسكويت النشادر والبسكويت السادة، وفي السطور التالية نقدم لكم طريقة عمل بسكويت الشاي السادة في المنزل بأسهل الوصفات:

مقادير البسكويت السادة:

  • كوبين من الدقيق المخصص لجميع الاستخدامات.
  • ثلث كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة ممسوحة من البيكنج بودر.
  • كيس فانيليا أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • أقل من ربع ملعقة صغيرة خل أبيض.
  • بيضة.
  • كوب إلا ربع من الزبدة الطرية الباردة.

طريقة عمل البسكويت السادة:

  • قومي بخفق الزبدة جيداً قم أضيفي إليها السكر مع استمرار الخفق.
  • اخلطي البيضة مع الخل والفانيليا ثم اخلطيهم مع الخليط مع استمرار التحريك حتى تصبح المكونات متجانسة.
  • انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ثم أضيفيه إلى المزيج واعجنيه بيدك حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
  • أدخليها الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم قومي بفردها وتشكيلها.
  • رصي قطع عجينة البسكويت في صنية مبطنة بورق الزبدة ثم أدخليها الفرن المعد مسبقاً على درجة حرارة 180 حتى تنضج.

طريقة عمل بسكويت الشاي بالبرتقال:

بسكويت البرتقال
بسكوت البرتقال

إليكِ سيدتي طريقة عمل بسكويت البرتقال للشيف نجلاء الشرشابي:

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • نصف كوب من الزيت.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من عصير البرتقال.
  • كيس من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة تحضير بسكوت البرتقال:

  • قومي بخلط السكر مع الزيت وأضيفي إليها عصير البرتقال والفانيليا وامزجي المكونات جيداً.
  • قومي بإضافة الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر والملح بالتدريج إلى المزيج مع التقليب بالاستمرار.
  • رشي قليل من الدقيق على سطح نظيف ثم افردي العجينة باستخدام النشابة، وقومي بتقطيعها إلى الشكل المرغوب باستخدام القطاعة مع ثقبها باستخدام الشوكة.
  • قومي برص قطع العجينة في صنية الفرن وأدخليها فرن معد مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، واتركيه حتى ينضج ثم قدميها بجانب الشاي أو النسكافيه بالهناء والشفاء.

طريقة عمل بسكوت جوز الهند:

بسكوت جوز الهند
بسكوت جوز الهند

المقادير:

  • كيلو دقيق حلويات.
  • 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر.
  • كوبان ونصف جوز هند مبشور.
  • فانيليا.
  • كوب ونصف سمن.
  • 6بيضات.
  • كوبين من السكر البودر.
  • رشه ملح.

طريقة التحضير:

  • نقوم بخفق السمن مع السكر جيداً ونقوم بإضافة البيض كله ثم نضع كوبين من جوز هند ونخلطهم جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
  • نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج بودر ونقلب جيداً حتى نحصل على عجينة متوسطة الليونة تحتفظ بشكلها عند تشكيلها على شكل كرة.
  • نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات في حجم عين الجمل، ندهنها بالبيض واللبن المربوب ونغمسها في جوز الهند المتبقي.
  • تخبز في صنية فرن مدهونة بالزيت لمدة 20 دقيقة في فرن متوسط الحرارة، ونتابعها حتى النضج ثم نخرجها من الفرن، وبعد أن تبرد تماماً تحفظ في علبة محكمة الغلق.

بسكويت العشر دقائق

تتميز وصفة هذا النوع من المخبوزات بتوفر  مكوناتها في كل منزل وسهولة تحضيرها أيضاً، ففي عشر دقائق فقط يمكنك تحضير نوع رائع من البسكوت لأسرتك وضيوفك وسوف ينا إعجابهم.

المقادير:

  • بيضة.
  • نصف كوب سكر ناعم.
  • نصف كوب زيت.
  • كوب ونصف دقيق.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة صغيرة من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الكاكاو.

طريقة التحضير

  • في وعاء عميق اخلطي البيضة مع السكر الناعم والزيت مع الحرص على التقليب المستمر.
  • أضيفي الفانيليا واستمري في التقليب حتى تختلط المكونات جيداً ويذوب السكر نسبياً.
  • اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ثم اخلطيهم مع المزيج جيداً حتى تتجمع العجينة وتتحول غلى شكل كروي.
  • اقسمي العجينة إلى نصفين، ثم أضيفي ملعقة الكاكاو وملعقة الحليب إلى أحد النصفين واخلطي جيداً.
  • قومي بتشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة وقلبيها في قليل من السكر الناعم.
  • رصي عجينة البسكوت في صنية مبطنة بورق الزبدة ثم شكليها باستخدام الشوكة.
  • أدخليها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم أخرجيها من الفرن.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.