التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل المعمول الأصلي بالمنزل مع أسرار نجاحه مثل أكبر المحلات فالمعمول من أشهر الحلويات في كل أنحاء الوطن العربي وهو ذو مذاق شهي وغني بالعديد من الفيتامينات والمعادن الهامه للأطفال ويمكن تحضير المعمول بعدة طرق مختلفة ويمكن حشوة بعدة أنواع مختلفة فيمكن حشوة بالتمر أو بالمكسرات حسب الرغبة وفي مقال اليوم سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل المعمول بالمنزل مثل أكبر المحلات وبأقل التكاليف الممكنة فى المنزل ففي هذا المقال سوف نتعرف على المقادير والخطوات البسيطة لكى يتم الحصول على أحلى معمول بالتمر أفضل من المحلات ونستطيع عمل المعمول بعدد طرق مختلفة فله العديد من الوصفات والأشكال فيمكن عمل المعمول بالتمر في المنزل بأقل التكاليف ويكون أفضل من المحلات وأثناء عمل المعمول لابد من مراعاة تخمر العجين ومراعاة مقدار الطحين ومراعاة أن تكون الزبدة المستخدمة في درجة حرارة الغرفة كل هذه الأشياء للحصول على معمول طرى ومميز وأفضل من المحلات

مقادير المعمول الأصلي

عند تحضير مكونات المعمول يجب مراعاة الكميات ويمكنك مضاعفة الكميات حسب الرغبة

  • أربع أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض ويتم نخله
  • 2 كوب من السمن فيجب مراعاة أن السمن نصف مقدار الدقيق
  • كوب واحد من السكر المطحون
  • عدد 2 بيضه
  • 2 ملعقة صغيرة من ماء الزهر
  • 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف كيلو من التمر لعمل الحشوة
  • ملعقة صغيرة من القرفة
  • نصف كوب من الزبدة للحشوة

طريقة التحضير

لابد قبل البدء مراعاة المقادير فمقدار السمن نصف الدقيق ولابد أن يكون السكر مطحون وناعم جدا

  1. يتم خلط السمن مع السكر المطحون جيداً حتى ذوبان السكر تماماً
  2. ثم نقوم بأضافة البيض بعد أضافة الفانيليا وماء الزهر على السمن والسكر ونخلط جيداً المكونات معاً
  3. يتم أضافة الملح لدقيق الأبيض
  4. ثم يتم أضافة الدقيق بالتدريج للخليط مع الخلط جيداً حتى نحصل على عجين جيد القوام ونتركة نصف ساعة إلى ساعة حتى يخمر
  5. لتحضير الحشوة في إناء عميق يتم وضع التمر ومعه الزبدة وملعقة من ماء الزهر ويتم الخلط جيداً حتى تصبح عجينة ناعمة
  6. ويتم تشكيل التمر على شكل كورات صغيرة
  7. ثم نشكل عجينة المعمول ويتم حشوها بكورات التمر
  8. ثم يتم وضع المعمول فى صواني
  9. ثم يتم وضع الصواني فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة
  10. يترك حتى يصبح لونه ذهبي ويمكن رش سكر مطحون
  11. ويقدم المعمول بالتمر مع الشاي وبالهنا والشفى ويارب الوصفة تعجبكم ومنتظرة تعليقاتكم واستفساراتكم

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.