الكفتة من الأكلات الرائعة التي يقع في عشقها جميع الناس، ويتميز المذاق الرائع لها عن باقي المأكولات التي تتم عن طريق استخدام اللحمة المفرومة، فمذاق البقدونس الموجود داخل اللحمة يجعل طعمها من أجمل المأكولات بل يجعلها علي رأس القائمة، وأولي الطلبات داخل المطاعم، مما جعل الجميع يبحث عن طريقتها وأفضل الوصفات التي يمكن استخدامها لعمل كفته الحاتى حتى تكون بنفس الطعم الرائع الموجود بالمطاعم.

مكونات عمل كفتة الحاتي

المكونات:-

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• 4 بصلات متوسطة.
• ملعقة صغيرة من البهارات المخصصة للحم.
• ملعقة صغيرة من البهارات المخصصة للشوي.
• ملعقة من البابريكا.
• ربع ملعقة من الشطة.
• ملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• فينو مقطع.
• نصف كوب من الماء.
• كوب إلا ربع من البقدونس.

طريقة تحضير كفتة الحاتي

• يجب فرم اللحمة جيداً ومن الأفضل أن تحتوي على دهون كثيرة حتى تسهل عملية الشوي.
• نحضر الفينو ونسكب الماء عليه، ثم نقوم بعدها بفرم البصل من خلال معد الطعام حتى يتم الفرم تماماً.
• نقوم بعد ذلك بوضع اللحمة مع إضافة جميع البهارات من فلفل وشطة وببريكا، وجميع البهارات المختلفة.
• نضيف البقدونس المفروم، نقوم بعصر العيش ونضعه على اللحم، ثم نضيف البصل بدون الماء.
• نقوم بعدها بشوي اللحمة من خلال وضع فحم على الشواية ووضع الأسياخ المخصصة للكفتة.
• نقوم بتقسيم اللحمة علي الأسياخ الخشب، ثم نقوم بوضعها في ورق فوم وتوضع تحت الشواية فوق صينية.
• نغمس مياه البصل ونضعها علي الكفتة كل عشر دقائق حتى تنضج تماماً.

يمكن عمل كفتة الحاتي بدون أسياخ وذلك عن طريق وضع صوابع الكفتة في صينية بها القليل من السمنة ووضعها في الفرن ومن ثم وضع الفحم المشتعل في منتصف الصينية ووضع نقطة زيت لخروج دخان الفحم نغطي الصينية جيداً لمدة نصف ساعة تقدم ساخنة.

تعتبر كفتة الحاتي من أكثر أنواع الكفتة التي لها شهرة في مصر، لأنها تكون لذيذه جدا وصاحبة طعم مختلف عن الكفتة التقليدية، كما أن لونها الذهبي اللامع، يجعل الجميع يقبل علي تناولها، وهذا اللون لأنه يتم وضع عليها ماء البصل وعسل أسود عند ترسيخها، كما أنها تعد من السندويشات المفضلة عند كافة الأطفال في المدارس.