التخطي إلى المحتوى

اجمل وصفة لطريقة عمل المطبق السعودي باللحم يعد المطبق السعودي من الأكلات الشعبية الخاصة بمنطقة الحجاز حيث جاءت هذه الوصفة من التراث الماليزي و مع مرور الوقت والزمن أصبحت من أساسيات المطبخ السعودي حيث يتكون من حشوه اللحم المفروم والبيض الكرات يحضر المطبق بأكثر من طريقة يختلف حسب نوع الحشوة بداخله ومن اهم حشوات المطبق المميزة في الطعم والشكل ويعد طبق رئيسي هي حشوة الموز ويسمى بالطبق الحلو نظرا لأنه يعد من الحلويات فقط ولكن يتميز بطعمه الحلو اللذيذ المشهي ولكن المطبق المالح يحضر من أصناف بنكهات مالحة مثل الجبن المالح و سيتم الحديث في مقالنا هذا عبر موقع ثقفني طريقة تحضير المطبق السعودي باللحم.

مكونات ومقادير عجينه المطبق

  • 3  أكواب من الدقيق.
  • 6 ملاعق من الزيت النباتي.
  •  2 بيضة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ماء دافئ للعجن.
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
  • 2 بصلة خضراء مفرومة.
  • نصف كوب بقدونس مفروم.
  • قرن فلفل اخضر.
  • حبة طماطم متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
  • جبنه موزاريلا.
المطبق السعودي باللحم
المطبق السعودي باللحم

طريقة طبخ المطبق السعودي باللحم

  1. احضري وعاء مناسب وضعي فيه كل المكونات الجافة من دقيق وملح وبهارات لحمة فلفل اسود مطحون و يضاف الزيت.
  2. اخلطي المكونات وقلبي بيديكى جيدا ثم ضيفي الماء الدافئ و قومي بعملية العجن.
  3. بعد الانتهاء من عمليه العجن قسمي العجينة إلى ست قطع كل قطعة على شكل كرة.
  4. ادهني كرات العجين بالزيت وتترك الكرات لترتاح لمده نصف ساعة.
  5. ثم نحضر مقلاة على النار وضعي فيها القليل من الزيت النباتي بعد التسخين ضيفي البصل حتى يحتمر.
  6. ضيفي اللحم على البصل وحركي الخليط ثم ضيفي البهارات والفلفل الأسود والملح.
  7. انزلي المقلاة من على النار ثم ضيفي باقي مقادير الحشوة ثم تترك لتبرد.ثم ادهني يديك بالزيت وافردي كل كرة من العجين بالشد الرقيق حتى تصبح رقيقة ورفيعة ثم وزعي الحشو على العجين المفرود وطبقي على شكل ظرف.
  8. احضري مقلاة مانع للالتصاق وضعي المطبق من غير دهان واتركي المطبق حتى يكسب اللون الذهبي وقلبي من الجانب الاخر حتى يحتمر ويقدم في طبق التقديم مع السلطة والمخللات وبالهناء والشفاء.

القيمة الغذائية للمطبق السعودي

يعد هذا الطبق من الأطباق التي تحضر بمكونات أساسية في كل منزل مثل الطحين واللحوم الحمراء والبيض والزيت النباتي وهذه المكونات ينصح بتناولها لما تحتويه من عناصر غذائية عالية وسعرات حرارية و دهون مشبعة حيث كل 100 غرام من المطبق تحتوي على 325 سعر حراري.
خمسه من الدهون المشبعة.
و16 من الدهون.
35 من الكولسترول.
30 من الكربوهيدرات.
لا يحتوي على نسبة عالية من البروتينات لذا ينصح بتناول كمية مناسبة منه للأشخاص التابعين لنظام غذائي معين( الرجيم ).

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.