الفراخ البانيه من الأكلات سريعة التحضير المرغوبة لدى الجميع فالكثير منا يحب قطع الفراخ البانيه الذهبية فهي بمثابة الوجبة اللذيذة لدينا، ولأن الكثير من السيدات والفتيات يجهلن طريقة عمل الفراخ البانيه لذلك سوف نتعرف في هذا المقال ومن خلال موقعنا ثقفني على أفضل طريقة لعمل الفراخ البانيه بسهولة في المنزل.

طريقة تحضير الفراخ البانيه وطريقة عمل دجاج كنتاكي 

أسهل وأسرع طريقة لتحضير تتبيله الفراخ البانيه

مكونات التتبيله

• كيلو بانيه
• عدد 2 بصل
• عدد 2 طماطم
• نصف ليمونة
• نصف كوب ماء
• نصف معلقة صغيرة ثوم بودرة
• نصف معلقة صغيرة بصل بودرة
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب زبادي

مكونات لطبقة البانيه الخارجية

• 2 كوب بقسماط
• نصف كوب دقيق
• ملعقة كبيرة نشا

طريقة تحضير الفراخ البانيه

1. في البداية يتم غسل البانية بالماء وملح وملعقة خل جيدا.
2. نضع البصل والطماطم ونصف لمونه ونصف كوب الماء في الخلاط ويتم خلطهم جيدا.
3. نحضر طبق واسع نصفي فيه الخليط، نأخذ العصير فقط ونضع إليه البهارات ( الملح والفلفل وتوم والبصل البودرة والزبادي ) ثم نخلطهم جيدا.
4. نضع البانية في التتبيله ونقلبها جيدا، ثم تترك نصف ساعة على الأقل في التتبيله ويفضل تركها يوم في الثلاجة حتى تتشرب النكهة والتتبيله جيدا.
5. في وعاء أخرى نضع فيه الدقيق والنشا والبقسماط وعليهم رشة ملح وفلفل وثوم وبصل بودرة ثم نخلطهم جيدا.
6. نخرج قطع البانيه من التتبيله ثم ضعها في خليط البقسماط والدقيق والنشا ونضغط عليها حتى تتماسك.
7. من الممكن مرة أخري نضعها في الثلاجة نصف ساعة حتى تتماسك الطبقة الخارجية عليها.
8. يتم قليها في زيت غزير ساخن على الجهتين حتى تأخذ اللون الأصفر الذهبي.

طريقة أخرى بسيطة وجميلة جدا لعمل الفراخ البانيه

المكونات

• كيلو صدور فراخ شرائح
• 2 كوب حليب
• 4 ملاعق كبيرة خل
• نصف ملعقة ملح
• نصف ملعقة فلفل اسود

مكونات لطبقة البانيه الخارجية

• كوب دقيق
• كوب بقسماط
• 2 ملعقة حليب
• 2 بيضة مخفوقة
• ملعقة ثوم وبصل بودرة
• ملعقة بابريكا
• ملح وفلفل اسود

طريقة التحضير الفراخ البانيه

1.  نتبل البانية بالملح والفلفل الأسود من الجهتين جيدا.
2. نضع عليها الحليب حتى تغطى قطع البانيه كلها، وضيف إليهم الخل.
3. نتركها في الثلاجة ليوم كامل حتى تتشرب التتبيله جيدا.
4. نحضر ثلاث أطباق، الأول نضع به الدقيق ونضع عليه البصل والثوم البودرة والملح والفلفل والبابريكا، والثاني نضع به البيض المخفوق مع ملعقتين من الحليب ورشة ملح وفلفل أسود، الثالث نضع به كوبين من البقسماط.
5. نخرج شرائح البانيه من التتبيله ونضعها في الدقيق ثم في البيض ثم البقسماط ونضغط عليها جيدا حتي تتماسك الطبقة عليها.
6. يتم قليها في الزيت الساخن على الجهتين حتي تأخذ اللون الأصفر الذهبي.

طريقة تحضير دجاج كنتاكي في المنزل

1. تتبل قطع الدجاج في اليوم السابق ليوم الطهي.
2. اخلطي جميع البهارات مثل الثوم البودرة والبصل البودرة والفلفل الأسود والكمون والزنجبيل والبابريكيا والقرفة المطحون والملح بمقدار ملعقة صغيرة من كل صنف معا. ادهني الدجاج بزيت الذرة.
3. نعصر الليمون عليها ونفرك قطع الدجاج بمزيج من الملح والفلفل الأسود ونضع علبنا الصلصة الحارة.
4. بعد وضع الخل ضعي الدجاج في كيس خاص بحفظ الطعام ثم ضعيه في الثلاجة حتى اليوم التالي.
5. أخرجي الدجاج من الثلاجة واتركيه يصفى من اي سواء مثل الخل.
6. اخفقي البيض وأضيفي إليه البيكنج بودر وانتبه إلى فقاعات البيض وأضيفي الدجاج بعد توقف الفقاعات ثم أضيفي البيكنج بودر واستمري في التقليب.
7. أخرجي الدجاج من البيضة وضعيه في خليط الدقيق مع خليط البهارات المعد مسبقا وقلبي جيدا.
8. ضعيها في الثلاجة مرة أخرى لمدة نصف ساعة ثم ضعيها في كمية كافية من الزيت مع مراعاة انخفاض الحرارة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
9. وبهذا تصبح لدينا أشهي دجاج كنتاكي منزلي التحضير.