التخطي إلى المحتوى

تحضير كفتة السردين، يعد السردين نوع من أنواع الأسماك المفيدة، وينصح بتناوله لتعدد فوائده الصحية، يتميز السردين بأنه من أنواع الأسماك التي يتم عملها بعدة أشكال وعدة أصناف و وصفات، ومن فوائد السردين أنه يحتوي على نسبة عالية من الزئبق التي تفيد في جسم الإنسان، وهناك من يقومون بشويه، وهناك من يقومون بعمله وإعداده بجانب أطباق الأرز، ولكن في وصفة اليوم سوف نتعرف على طريقة عمل كفتة السردين.

مقادير عمل وصفة كفتة السردين

  • مقدار كيلو جرام سمك سردين.
  • مقدار نصف كيلو طماطم.
  • ثمرة فلفل أخضر حلو تكون طازجة.
  • قرن فلفل أخضر حار.
  • ثمرة بصلة تكون كبيرة.
  • أربعة فصوص ثوم يكون مهروس هرس ناعم.
  • نصف حزمة بقدونس طازج.
  • نصف حزمة كزبرة طازجة.
  • عصير ليمونة كبيرة طازجة.
  • مقدار ربع كوب زيت زيتون.
  • مقدار ربع كوب زيت نباتي.
  • مقدار ملعقة كبيرة طعام صلصة الطماطم.
  • مقدار نصف ملعقة صغيرة طعام كزبرة جافة.
  • مقدار نصف ملعقة من كل من الفلفل الحار الأحمر والملح والفلفل الأسود

كفتة السردين

طريقة عمل وتحضير وصفة كفتة السردين

  1. في البداية نغسل السمك جيدًا ونصفيه.
  2. نحضر وعاء كبير ونضع به السمك والكزبرة والكمون والبقدونس ونصف كمية البهارات المشكلة ونطحنهم بشكل جيد في الخلاط الكهربائي.
  3. في وعاء آخر يتم خلط صلصة الطماطم وباقي البهارات والفلفل الأسود والبصل.
  4. نقوم بتشكيل خليط السمك على شكل كرات تكون متساوية الحجم.
  5. نقوم برص كرات السمك في صينية فرن بشكل متساوي وفوق كل كرة من كرات السمك نضع حلقة طماطم وحلقة فلفل أخضر.
  6. نسكب عصير الطماطم فوق كرات خليط السمك ثم نضع الليمون والزيتون وباقي الزيوت.
  7. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية تصل إلى حوالي ٢٠٠ درجة حرارة مئوية.
  8. ندخل صينية كرات السمك في الفرن وننتظر لمدة نصف ساعة أو ساعة إلا ربع حتى ينضج السمك وتصبح كرات السمك سهلة التناول.
  9. يتم إخراج الصينية من الفرن وهكذا تصبح كفتة السمك جاهزة وتقدم ساخنة في أطباق التقديم، يمكن عمل أطباق الأرز أو السلطات في جانب كفتة السمك.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.