المايونيز من أشهر المقبلات حول العالم، والتي يتم إضافتها إلى الكثير من الأطباق والوصفات الرئيسية، كما أن طريقة صنعه في المنزل سهله جدا وتكون موفرة عن شرائه جاهز، وتكون أكثر أمان لأنه يكون خالي من أى مواد حافظة، ولكن لا ينصح بتناوله لمن يعانون من زيادة في الوزن أو إرتفاع نسبة الكوليسترول بالدم، لأنه يحتوي علي نسبة كبيرة من الدهون، ولا له فائدة كبيرة جدا بسبب احتوائه على بروتين.

مكونات عمل المايونيز

المكونات

• عدد ثلاث حبات من البيض.
• نصف لتر من الزيت.
• عدد اثنين ملعقة كبيرة الحجم من المستورده.
• عدد واحد ملعقة كبيرة من خل الطعام.
• عدد نصف ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة عمل المايونيز

• تأتي بطبق متوسط الحجم ونقوم بفصل البيض به بوضع الصفار في الطبق وإزالة البياض، ونخفق جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى لا يأخذ منا وقت عند إعداده، ونضيف إليه الخل، ونضيف إليه المستردة، والملح والفلفل الأسود، وتقبلهم جيدا مع بعضهم حتى يندمجوا معاً.
• نبدء باضافة الزيت على المكونات ببطء مع تشغيل المضرب الكهربائي باستمرار حتى ننتهي من الزيت.
• عدم التوقف عن الخلط حتى نحصل على قوام كريمي ثقيل مثل المايونيز الجاهز، وبعد الإنتهاء منه نضعه في برطمان معقم ويكون محكم الغلق، حتي لا يتسرب إليه الهواء ويتلف المايونيز.
• نحتفظ به في الثلاجة.

طريقة تحضير المايونيز بدون بيض

يعد المايونيز من أكثر الأطعمة المحبة للأطفال والكبار هو والكاتشب، لذلك يبحثون عبر الانترنت عن طريقة عمله في المنزل سواء بالبيض أو من غير بيض ولسهولة البحث على الجميع، نرفق لكم طريقة عمل المايونيز بدون بيض.

المكونات:-

• نصف كأس من اللبن الرائب.
• ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض.
• كأس من الزيت النباتي.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة تحضير المايونيز بدون بيض:-

• أولاً نضع اللبن الرائب ونمزجهم جيداً في الخلاط.
• ثم نضع له الخل والملح.
• ومن ثم نقلب مرة أخري جيداً.
• نضع الزيت على الخلطة بشكل تدريجي.
• ونقلب مرة أخري حتي يصبح القوام متماسك.