التخطي إلى المحتوى

تعتبر المشويات من أشهى المأكولات التي يفضلها الكثيرون،كما أن الأطعمة التي تطهي عن طريق الشوي تعد من أفضل الأطعمة الصحية وخاصة إذا كانت قليلة الدهن، ومن ألذ المأكولات المشوية هي كفتة الحاتى، لذا سنتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل كفتة الحاتى على الفحم فى المنزل بطريقة بسيطة، حتى تستطيع الأم عمل أشهي الأكلات والمشويات المميزة في بيتها دون الحاجة إلي طلبها من المطاعم، وهذه الطريقة ستعطى نتيجة ألذ وأشهي من المطاعم، كما أنها تكون مكوناتها معروفة ومضمونة قامت بتحضيرها الأم لأفراد أسرتها.

طريقة عمل كفتة الحاتى

مقادير عمل كفتة الحاتي على الفحم:

  • كيلو من اللحم المفروم.
  • عدد 2 بصلة كبيرة.
  • 3 فصوص ثوم مفروم ناعم.
  • 2 ملعقة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • فحم.
  • بصل مقطع شرائح، وسماق، بقدونس للتقديم.

خطوات عمل كفتة الحاتى على الفحم.

يتم بشر البصل ناعم جدا ووضع ملعقة من الملح عليه وتركه مدة ربع ساعة، بعد ذلك يتم عصر البصل جيدا حتى تخرج منه ماءه،يتم وضع البصل بدون الماء على اللحم المفروم ويتم إضافة كل من الملح والفلفل الأسود والكزبرة والكمون والثوم المفروم، يتم خلط جميع المكونات جيدا حتى تصبح متجانسة تماما.

يتم بعد ذلك عمل الكفتة أصابع على الأسياخ الخشبية وذلك عن طريق بل الأيدي في ماء البصل ثم عمل الكفتة أصابع، بعد أن يتم الانتهاء من عمل جميع الجمية إلى أصابع، يتم تحضير شواية الفحم وعندما يتم إشعال جميع الفحم، توضع أسياخ الكفتة ويتم التهوية جيدا عليها وتقليبها كل فترة حتى يتم نضج الكفتة تماما.

يتم تقديم كفتة الحاتى المشوية على الفحم في أطباق تقديم بعد تزيينها بالبطاطس المقلية وشرائح البصل مع السماق، ويمكن تقديمها مع الأرز الأبيض وسلطة الطحينة المميزة حتى تصبح وجبة متكاملة غنية بجميع العناصر الغذائية من بروتينات ونشويات وخضروات، وبذلك يستفيد جميع أفراد الأسرة من وجبة لذيذة وشهية ومتكاملة ومضمون نظافتها وطريقة تحضيرها بأيدي منزلية من الألف إلى الياء.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.