التخطي إلى المحتوى

البطاطس المقرمشة يرغب الجميع في تناولها وخاصة الأطفال، حيث يرفضون ما تقدمه لهم والدتهم ويريدون شراؤه من الخارج مما يتسبب في غضب أغلب الأمهات.

تحاول الأم دائماّ تلبية رغبات أطفالها من حيث ما يريدون تناوله، ولكن في معظم الأوقات قد تفشل في طريقة طهوها مما يلجأ الطفل في الرغبة إلي شراء هذه المنتجات.

ولذلك في هذا المقال سوف أقدم لكي أفضل وصفة لعمل الرقائق المقرمشة بطريقة آمنة وصحية:

مقادير “البطاطس المقرمشة”

  • 4 حبات بطاطس كبيرة.
  • ملعقة كبيرة كركم.
  • ملعقة كبيرة كاري.
  • ملعقة ملح.
  • 3 ملاعق خل.
  • ماء مثلج.
  • منشفة نظيفة.
  • زيت غزير.
  • قطاعة بطاطس.

طريقة تحضير” البطاطس المقرمشة”

  1. نقوم بتقشير البطاطس ثم غسلها جيداّ بالماء.
  2. نبشر البطاطس بالقطاعة علي شكل حلقات رقيقة.
  3. نضع البطاطس في وعاء عميق ثم نضيف الملح والخل.
  4. نضيف الكركم والكاري ونقلب المكونات جيداّ.
  5. نضع الماء المثلج علي البطاطس ونقلبها حتي تمتزج كل المكونات.
  6. نترك البطاطس في الماء لمدة نصف ساعة أو ساعة.
  7. نقوم بتصفية البطاطس من الماء ووضعها علي منشفة نظيفة.
  8. ننشف البطاطس جيداّ حتي لا يكون بها أي ماء.
  9. نضع في مقلاة كمية من الزيت الغزير، ثم نضع قليل من البطاطس وتقلب كل فترة.
  10. وبعد أن تأخذ لوناّ أصفر نقوم بتصفيتها من الزيت ونضعها في طبق ليس به مناديل.
  11. ونكمل باقي البطاطس حتي ننتهي من كل الكمية.

وبذلك أصبح لديك بطاطس “مقرمشة” أحسن من البطاطس المقرمشة التي تقومي بشرائها من الخارج، وسوف تنال إعجاب أطفالك وتكون أكثر أماناّ لهم وصحية ولذيذة في نفس الوقت.

أسرار هامة لابد أن تعرفيها عند عمل البطاطس المقرمشة

  • لابد أن تكون البطاطس مخصصة للتحمير.
  • يجب أن يكون الماء مثلج أي به قطع من الثلج.
  • أن يكون الزيت غزير وساخن وذلك في المرة الأولي للتحمير، أما في باقي المرات تكون النار غير عالية حتي لا تحترق البطاطس.
  • استعمال منشفة نظيفة للأكل وليست مستخدمة للمطبخ من قبل.
  • عدم خروج البطاطس علي مناديل ورقية، وذلك لضمان البطاطس مقرمشة وليست طرية.
  • يجب ترك البطاطس في الماء المثلج فترة كافية حتي تحصلي علي النتيجة المرغوبة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.