في هذا الطقس الصيفي الحار نحتاج لتناول مشروبات باردة ومنعشة، ولا شك أن الشعوب العربية من الشعوب المحبة جداً للشاي والقهوة بأنواعهم المختلفة، لذا قررت اليوم أن أعرض لكم وصفات مشروبات باردة منعشة، وفي نفس الوقت سأستخدم في مكونات بعض المشروبات الشاي، وسأستخدم القهوة في بعض المشروبات الأخرى، حتى يستمتع محبي الشاي والقهوة من تناول مشروبهم المفضل ولكن في صورته الباردة المنعشة المناسبة لهذا الوقت من العام.

ولن أنسى محبي القهوة الساخنة فسأقدم لكم طريقة عمل اللاتيه في البيت، لتصنعوا بأنفسكم مشروبكم المفضل وتستمتعوا به كل صباح.

أولاً مشروبات  القهوة باردة وساخنة

مقادير قهوة الدالونجا الباردة

• كوب من الحليب البارد.
• 2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
• 2 ملعقة صغيرة سكر.
• 2 ملعقة صغيرة ماء.

طريقة عمل مشروب قهوة الدالونجا

انتشر في الفترة الأخيرة مشروب قهوة الدالونجا، وهو مشروب قهوة بارد يقدم في المقاهي الشهيرة وزاع صيته في الآونة الأخيرة، ومن الرائع أنه سهل التحضير في المنزل وبمكونات بسيطة وتكلفة بالتأكيد أقل من المقاهي والمطاعم الشهيرة، وإليكم الطريقة:

• نخلط القهوة سريعة الذوبان مع السكر والماء ويفضل أن نقوم باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
• نحضر كوب كبير للتقديم ونضع فيه الحليب البارد، ثم نضيف خليط القهوة الكريمي بالتدريج مع التقليب حتى تمتزج كل المكونات، ولو لم تقدم مباشرةً يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة لحين التقديم بحيث تقدم وتشرب باردة.

مقادير القهوة الباردة على الطريقة الفيتنامية

• ملعقة من القهوة سريعة الذوبان.
• كوب حليب بارد.
• ملعقة كبيرة حليب محلى مكثف.
• نصف كوب من مكعبات الثلج.

طريقة عمل القهوة الفيتنامية الباردة

نحضر كوب كبير للتقديم ونضع فيه كمية من الحليب ونضيف إليه ملعقة الحليب المحلى المكثف مع التقليب حتى يمتزج الخليط، ثم نضيف للخليط مكعبات ثلج حسب الرغبة، ونضيف ملعقة من القهوة سريعة الذوبان مذابة في القليل من الماء.

طريقة عمل اللاتيه في البيت مثل الكافيهات

قم بخلط ملعقتين صغيرتين من مسحوق القهوة سريعة الذوبان أو النسكافيه مع سكر حسب الرغبة في ربع كوب من الماء المغلي.

ضع كوب من الحليب الساخن في إناء واستخدم مضرب النسكافيه حتى تحصل على رغوة اللاتيه المطلوبة.

قم بخلط القهوة مع الحليب  واسكب اللاتيه في مج التقديم ورشه بالكاكاو البودر.

ثانياً المشروبات الباردة باستخدام الشاي أو الشاي الأخضر

مقادير مشروب الشاي البارد بالليمون والنعناع

• شرائح ليمون أخضر.
• شرائح ليمون أصفر.
• أوراق نعناع.
• سكر حسب الرغبة.
• 2 ورقة شاي مما يطلق عليه البعض (شاي فتلة).

طريقة عمل مشروب الشاي بالليمون والنعناع

نحضر شوب التقديم مع التأكد من أنه يتحمل الحرارة، ونضع فيه شرائح الليمون الأخضر والأصفر وأوراق النعناع والشاي الفتلة ثم نسكب الماء المغلي ونتركه حوالي 5 دقائق ثم نخرج أكياس الشاي من الكوب، ونترك الخليط حتى يبرد ثم يوضع في الثلاجة ويقدم المشروب بارداً.

مقادير مشروب الشاي البارد بالخوخ

• 4 ثمرة خوخ.
• زنجبيل.
• 2 ورقة شاي (شاي فتلة).
• سكر حسب الرغبة.

طريقة تحضير الشاي المثلج بالخوخ

• يتم تقطيع الخوخ إلى شرائح، وكذلك يتم تقشير الزنجبيل وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
• نحضر كوب التقديم الكبير الذي يتحمل الحرارة ونضع فيه أكياس الشاي ونضيف إليها الماء المغلي، وبعدما يبرد قليلاً نضيف إلى الخليط قطع الخوخ والزنجبيل والسكر، ويمكن وضع مكعبات الثلج ويقدم فوراً أو يوضع في الثلاجة لحين التقديم، واستمتعوا بألذ مشروبات منعشة في فصل الصيف أنتم وضيوفكم، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل عصير ليمون بالنعناع

• من أكثر المكونات المنعشة في العصائر والمشروبات الليمون والنعناع وعند اجتماعهم في مشروب واحد يعتبر مشروب صيفي بامتياز.
• ولتحضيره قطع 3 ثمرة ليمون وبعد غسلهم جيدًا وتخلص من البذور بداخلهم، ثم ضع الليمون في الخلاط مع كمية من أوراق النعناع الطازج وسكر حسب الرغبة وكوبان من الماء البارد، اخلطهم جميعًا ثم صفيهم ويقدم بارد مع قطع من الثلج.