طريقة عمل المكدوس الحريف بالخطوات، المكدوس وجبة سورية لذيذة وهي مشهورة أيضاً في مجتمعنا الشرقي والعربي، ولأنها وجبة جيدة ومليئة بالفوائد الصحية إليكم من مقالنا مكونات تحضير المكدوس السوري وكذلك خطوات التحضير.

أولاً مكونات تحضير المكدوس السوري

بمكونات بسيطة ومعروفة يمكنكم تحضير طبق المكدوس الرائع وهي كما يلي:

• الباذنجان: كيلو ونصف من الباذنجان متوسط الحجم.
• فلفل حريف: كيلو من الفلفل الحريف المجفف والمفرومة.
• الجوز: 100جم من الجوز.
• الثوم: ملعقة صغيرة من الثوم المفروم الناعم.
• الملح: 6 ملاعق صغيرة من الملح.
• زيت الزيتون: كمية على حسب الرغبة.

خطوات تحضير المكدوس الحريف

يمكنكم تحضير المكدوس الحريف بحشو المكونات السابقة في الباذنجان ولكن الحصول على الطبق النهائي عليكم اتباع الخطوات التالية:

• قومي بغسل الباذنجان وتقطيع العنق، بعد ذلك إضافته إلى وعاء به كمية كبيرة من الماء.
• تضع ملح وخل فوق الماء ونعطي القدر بغطاء ذو حجم أصغر من القدر حتى لا يطفو الباذنجان ويستوى.
• بعد أن يساوى الباذنجان نخرجه وتفتحه طولياً ونضع بداخله الملح ونتركه في مصفاة لفترة.
• نخلط كل من الفلفل الحريف والثوم والجوز والملح معا لتكوين الحشوة.
• بعد ذلك نقوم بحشو كل حبة من الباذنجان بمقدار ملعقة من هذا الحشو.
• نترك الباذنجان المحشو في برطمان أو عبوات واسعة ونغمرها بزيت الزيتون.
• تترك عبوات المكدوس داخل العبوات في الثلاجة لمدة أقصاها ثلاثة أيام قبل التقديم.
• بعد ذلك يمكنكم تقديم المكدوس مع الأكلات المختلفة أو يمكنكم تناوله كطبق رئيسي على مائدة الطعام.
• عليكم تناول المكدوس مع الخبز الساخن ليكون ذو طعم مميز ورائع.

بذلك نكون قدمنا لكم طريقة عمل المكدوس الحريف ذو الطعم اللذيذ جربوها لتحصلوا على طعم رائع ومميز، ولكن اتبعوا هذه الخطوات المذكورة.