طريقة عمل كيكة التمر ، لا شك أن الكيك من أشهر الحلى الذي يحبه الأطفال، وينسجم معه الكبار كذلك، برفقة كوب من الشاي في الصباح الباكر، أو حتى مع انتهاء اليوم، والجلوس قليلًا باسترخاء، وطريقة كيكة التمر سهلة للغاية، في مقابل ما تحصلين عليه من طعم رائع، وغذاء قوي للجسم.

طريقة عمل كيكة التمر

كيكة التمر تتميز بقوتها الغذائية، فمن المعروف أن التمر غني بالعناصر الغذائية المتعددة، بالإضافة إلى الطاقة القوية، التي يبثها في الجسم، مع الفيتامينات والمعادن وكل ما يمكن أن يخلص الجسم من السموم، وبالطبع إذا تم مزج التمر المفيد بالكيك اللذيذ، ستحصلين على أروع كيكة على الإطلاق، ويمكنك عمل كيكة التمر بطرق متعددة، على سبيل المثال؛ كيكة التمر الصحية العادية، أو كيكة التمر بالتوفي أو كيكة التمر بالقرفة.

مقادير كيكة التمر الصحية

• كوبان من الطحين (الدقيق).
• كوب كبير من التمر بدون النوى.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ½ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ملعقة واحدة صغيرة من من الهيل (الحبهان).
• كوب واحد من السكر المطحون.
• ¼ كوب من الزبدة السائلة.
• بيضتان طازجتان (أخرجيهما من الثلاجة قبل الاستخدام بربع ساعة).
• ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
• كوب واحد من المياه المغلية.

طريقة كيكة التمر الصحية

1. أحضري وعاء عميق، وضعي به التمر ثم صبي فوقه الماء المغلي.
2. اتركي التمر ساعة، حتى يذوب في المياه، ثم قلبيه جيدًا، وأضيفي إليه الحبهان والزعفران وقلبيهم مرة ثانية.
3. أحضري وعاء آخر، وضعي به الطحين وأضيفي إليه بيكربونات الصودا والبيكنج باودر، ثم الفانيليا ورشة الملح.
4. قومي بخفق السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي، حتى تحصلين على قوام كريمي.
5. مع التحول إلى هذا القوام، قومي بإضافة البيض أثناء الخفق.
6. أضيفي خليط الزبدة والبيض والسكر، إلى خليط الطحين، وقلبيهم جيدًا، ثم أضيفي إليهم التمر.
7. اخلطي كل المكونات السابقة معًا، حتى يتحول القوام إلى كريمي.
8. الآن أحضري صينية الفرن، وضعي بها ورق زبدة وادهنيه بزبدة، ثم صبي فوقه خليط الكيك بالتمر.
9. أدخلي الصينية إلى الفرن الساخن، عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، واحرصي على وضعها في الرف الأوسط، لمدة 30 دقيقة، حتى تنضج كيكة التمر.
10. أخرجيها من الفرن وقدميها لأسرتك.

مقادير كيكة التمر بالتوفي

• ½ كوب من الطحين (الدقيق).
• بيضة واحدة.
• ½ كوب مياه مغلية.
• ½ كوب من التمر بدون نوى.
• ¼ كوب من السكر المطحون.
• ملعقة طعام من البينكج باودر.
• ¼ كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• وبالنسبة للتوفي؛ سوف تحتاجين نصف كوب من السكر، مع نصف ملعقة من الزبدة السائلة.

طريقة تحضير كيكة التمر بالتوفي

1. أحضري وعاء عميق، وضعي به التمر ثم صبي فوقه الماء المغلي.
2. اتركي التمر نصف ساعة، حتى يذوب في المياه، ثم قلبيه جيدًا.
3. اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر والزيت، ثم أضيفي إليهم التمر، واستمري بالخفق حتى تمام امتزاج كل المكونات.
4. أضيفي إليهم الطحين والقرفة مع البيكنج باودر، ثم اخفقي المكونات ثانية.
5. أحضري صينية الفرن، وضعي بها ورق زبدة، ثم رشي فيها دقيق، ثم ضعي بها خليط الكيكة.
6. ندخل الصينية إلى الفرن الساخن، عند درجة حرارة 165 درجة مئوية، واتركيها حتى تنضج.
7. لتجهيز التوفي؛ أحضري إناء صغير وصعي به الزبدة وأذيبيها جيدًا، ثم أضيفي إليها السكر، وقلبيهما حتى يتحول السكر إلى اللون البني.
8. الآن أخرجي كيكة التمر من الفرن، واسكبي التوفي الذي قمت بتجهيزه عليها، وقدميها لأسرتك، سيحبها أطفالك جدًا.