التخطي إلى المحتوى

تعتبر كيكة الكراميل من الحلويات الغربية الشهية المعروفة بطعمها الرائع، والمتميز ، وتعتبر كيكة الكراميل أيضاً من أشهر أنواع الحلويات التي تقدم في جميع بلدان العالم، خصوصاً في فصل الصيف؛ لأنها تقدم باردة، وهذه الكيكة سيحبها جميع أفراد عائلتك، وبالأخص الأطفال، ويمكنك تقديمها للضيوف بجانب كوب من الشاي أو القهوة، وتحتوي الكيكة على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، حيث تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم الموجود في اللبن، والبروتين الموجود في البيض، والكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة، والسكريات أيضاً، لذا قومي بصنعها سيدتي، وتقديمها لأطفالك لإدخال الفرح والسرور عليهم، وتباهي بها أمام عائلتك، ولذلك سيدتي نقدم إليك طريقة عمل كيكة الكراميل في المنزل بأقل التكاليف، وبخطوات بسيطة، فتابعينا.

مكونات لازمة لتحضير الكيكة

  1. كوب من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات.
  2. كوب من اللبن البودرة.
  3. نصف كوب من السكر الناعم.
  4. نصف كوب من الماء الفاتر.
  5. ٤/٣ الكوب من الزيت.
  6. بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
  7. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر .
  8. ملعقةصغيرة من الفانيليا السائلة.

مكونات لازمة لتحضير الكراميل

  1. كوب من السكر الأبيض حبيبات.
  2. كوب من الكريمة السائلة.
  3. نصف كيلو من الحليب المكثف المحلى.
  4. 50 جم من الزبدة اللينة.

طريقة تحضير الكيكة

  1. في الخلاط الكهربائي قومي بوضع البيض، والفانيليا مع الزيت، ويخفقان جيداً حتى يتجانس الخليط تماماً، ويصبح القوام كريمي ثقيل.
  2. ضعي الماء للخليط، ويخفق جيداً على سرعة متوسطة حتى الحصول على قوام متجانس خفيف.
  3. قومي بوضع الحليب البودرة علي نار هادئة ليتحمص.
  4. قومي بنخل الدقيق لتنظيفة من الشوائب، ولدخول الهواء به.
  5. ضعي الحليب البودرة المحمص مع الدقيق، والبيكنج باودر ،والسكر.
  6. قومي بوضعها على خليط البيض والفانيليا.
    قلبي الخليط جيداً حتي تتجانس المكونات، وتحصيلي علي عجينة طرية ،ولينة.
  7. قومي بأحضار الصنية، و قومي بدهنها بالزبدة، ورشة من الدقيق.
  8. ضعي الخليط في الصينية ،وضعيا في الفرن بدرجة حرارة مائة خمسة وثمانون درجة مئوية.
  9. اتركيها في الفرن حتى تنضج، ثم أخرجيها من الفرن بعد أن تختبري نضج قلبها عن طريق إستخدام سكين رفيع بحيث يخرج السكين نظيف.
  10. إذا كان القلب مازال لم ينضج قومي بخفض درجة حرارة الفرن، واتركيها حتى تنضج تماماً.
  11. تخرج من الفرن، وتوضع على سطح البوتاجاز حتى لا تهبط.
  12. أتركيها حتي تبرد تماماً، ومن ثم قومي بتحضير الكراميل. 

طريقة تحضير الكراميل

أحضري وعاء غويط، وضعية على نار متوسطة، ثم قومي بتقليب السكر حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم ضيفي إليه الكريمة اللباني، ثم الزبدة، ويقلب الخليط جيداً، ثم قومي بخفض النار على الخليط، وقلبي حتى تتجانس المكونات، ويصبح المزيج ثقيلاً، ثم أحضري صينية الكيكة المعدة مسبقاً بعد أن بردت، ويجب أن لا تكون ساخنة وقتها حتى لا تتعجن، وصبي عليها بالكامل الكراميل الثقيل، وأتركيها ليبرد الكراميل قليلاً ،ثم ضيفي لها الحليب المكثف بالشكل الذي ترغبين به،ثم قومي بوضع الكيكة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل للحصول على أفضل النتائج، ثم بعدها قومي بتقطيعها إلى الشكل والحجم الذي ترغبين، وقديمها لأسرتك، ولضيوفك بكل فخر، وبألف هنا.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.