التخطي إلى المحتوى

المطبخ التركي يتمتع بالعديد من الأطباق، سواء كانت أطباق أساسية أو مقبلات، وقد تعلم العرب بعض من الأطباق التركية الرئيسية والمقبلات أثناء فترة  الحكم العثماني لمصر، ومن أكثر البلاد التي تأثرت بالمطبخ التركي بلاد الشام بشكل عام أما بشكل خاص لبنان وشمال سوريا، وهذه الوصفة التي نستعرضها في هذه المقالة هي واحدة من احد المقبلات التركية الأكثر شعبية ألا وهي السلطة الحارة التركية.

السلطة التركية بالتفصيل 

تعد السلطة التركية من أهم الوجبات المفضلة لدى الكثير من الناس، تتميز بطعم لذيذ و منظرًا جميلًا، و هناك السلطة التركية الحارة، واشتهرت في الفترة المعاصرة في مجتمعنا العربي السلطة التركية لتجدها على كل مائدة كما أنها محببه من الصغار قبل الكبار.

يرجع أصل السلطة التركية إلى المطبخ التركي، هي أيضًا يمكن أعدادها بأكثر من طريق حسب صانعها، كما أنه يمكن استبدال بعض المكونات بمكونات آخري ، نقدم في هذه المقالة مكونات وطريقة تحضير السلطة التركية الحارة بالبيت بدلًا من شرائها من المطاعم بأغلى الأثمان إن وجدت.

مكونات السلطة التركية الحارة

  • كوب ذرة مسلوق
  • كوب حمّص مسلوق
  • كوب فاصوليا حمراء مسلوقة
  • 2 كوب من مفروم الخس الناعم 
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • رشه فلفل أسمر.
  • ملح حسب الطلب
  • بقدونس مفروم
  • شرائح ثمرة فلفل حمراء
  • 2 ملعقة خل
  • عصرة ليمونه.

خطوات عمل السلطة التركية الحارة

  • توضع الذرة والفاصوليا والحمص ومقطع الفلفل والبقدونس والخس المفروم في إناء عميق، وتخلط جيدًا مع بعضها البعض.
  •  توضع المكونات السائلة ( عصرة الليمون والخل والزيت والفلفل الأسمر) مع التوابل في إناء آخر، وتمزج جيدًا.
  • يتم سكب المكونات السائلة التي في الإناء الثاني على الخضروات الأساسية في الأناء الأول وتقلب جميعا مع بعضه، و هنا أصبحت السلطة التركية معدة جاهزة للتقديم.
  • لإكساب السلطة طعمًا لذيذ يضاف بعض من الليمون المبشور، ليظل الخضار طازجًا، يمكنك غسله بالماء ثم تجفيفه جيدًا .
  •  بعدها يغطى بمنشفة قطنية أو مناديل مطبخ ورقية و توضع داخل أكياس بلاستيكية، عند فرم البقدونس حاول قدر الإمكان ضم البقدونس لبعضه بحيث يصبح الورق في مستوى موحد، كما يفضل فرمه باستخدام الكيتشن ماشين بعد غسله جيدًا.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.