القهوة العربية، تعد القهوة من أهم واجبات الضيافة في المنازل العربية، وهي المشروب الرئيسي الأول في الوطن العربي، وتختلف القهوة العربي عن القهوة التركي في المكونات وطريقة التحضير، فالقهوة العربية تقدم بدون سكر ويضاف إليها الهيل والقرنفل كأحد المكونات الأساسية عند تقديمها، وتتميز القهوة بوجه عام بفوائدها الصحية العديدة، وبالنسبة للقهوة العربية فهي تعد من أكثر الأنواع الصحية والمفيدة.

وعادة ما يطلق لفظ القهوة العربية في الخارج على القهوة العربية والقهوة التركية أيضًا، لكن هناك اختلاف بينهما في التوابل، فالقهوة التركي لا يضاف إليها توابل القهوة العربية، كما يتم غلي القهوة العربية، بينما القهوة التركية لا تغلي، أما الشبه بينهما فيكون في أن كليهما يمكن أن يقدم بدون سكر أو يضاف كمية قليلة من السكر.

ويسمى وعاء تقديم القهوة العربية بـ (الدلة)، وعادة ما يحمل الشخص المسئول عن توزيع القهوة الدلة بيده اليسرى،والفناجين باليد اليمنى، ويتم تقديمها لأكبر شخص بالمجلس أولًا، ثم الشخص الذي يجلس إلى يمينه، وهكذا، وإليك أهم فوائدالقهوة العربية، وطريقة تحضيرها.

تاريخ اكتشاف القهوة العربية

إن مشروب القهوة بوجه عام قد عرف لأول مرة في المنطقة العربية، وتقول الأسطورة أن أحد الرعاة بشبه الجزيرة العربية، قد اكتشف هذا النبات بعد أن تناوله الماعز الخاص به فأصبح أكثر نشاطًا، وقد أضافت منظمة اليونسكو القهوة العربية ومجالسها العربية إلى قائمة التراث الثقافي غير المادي عام 2005م.

مكونات مشوب القهوة العربي

تتكون القهوة العربية من:

• حبوب القهوة المطحونة.
• حبوب الهيل (الحبهان المطحونة).
• قرنفل مطحون.
• زعفران.
• 3 أكواب من الماء

طريقة تحضير القهوة العربية المظبوطة

ضعي الماء في إناء القهوة، وضعيه على النار حتى يغلي، ثم ارفعيه من على النار واتركيه لمدة 3 دقائق.

أضيفي 3 ملاعق كبيرة من القهوة،بدون تقليب واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق، وعندما يرتفع المشروب ارفعيه من على النار.

أضيفي إليها ملعقة كبيرة من الهيل المطحون، و3 حبات قرنفل والزعفران، واتركيها على النار الهادئة 3 دقائق أخرى حتى تتكون رغوة فوقه، ثم ارفعيها من على النار واتركيها بدون تحريك حتى تختفي الرغوة، وتستقر القهوة في قاع الإناء.

الأن صفي القهوة وقدميها في فناجين بدون سكر (يمكن إضافة قليل من السكر حسب الرغبة).

يتم تقديم القهوة العربية عادة مع التمر.

 فوائد مشروب القهوة العربي

هناك عدة فوائد صحية للقهوة العربية، منها:

• لا تحتوي القهوة العربية على أي سعرات حرارية تقريبًا، لذلك تعد مشروب صحي ومناسب للرجيم.
• القهوة العربية غنية بمضادات الأكسدة وفيتامين e، والذي يعد مفيد جدًا في مساعدة الجسم على مكافحة الأمراض والعدوى.
• تتكون القهوة العربية من 95% من الماء، لذلك فهي تساعد على ترطيب الجسم.
• تحتوي على نسبة كافيين أقل من أنواع القهوة الأخرى، لذلك لا تقلق من تناول كوب من مشروب القهوة العربية اللذيذ في وقت متأخر من الليل.
• وبجانب تلك الفوائد، فإن مشروب القهوة بوجه عام يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض السرطان.