المناقيش بالجبنة والزعتر من المخبوزات التي تشتهر بها بلاد الشام فهي أكلة عربية أصيلة ويتم تحضيرها بالعديد من النكهات وبمختلف الحشوات والطرق يمكنك حشوها بالجبن أو اللحم أو الخضراوات حسب رغبتك ولكن الوصفة الأساسية تعتمد على حشو الزعتر، تابعي معنا لتعرفي كيف تحضرين المناقيش في المنزل باحترافية دون أية أخطاء.

المناقيش بالجبنة والزعتر

المقادير:

• معلقة كبيرة من الخميرة البودر.
• ثلاث ملاعق من اللبن البودر.

• ثلث كوب من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة من السكر
• ربع كوب من السمسم للتزيين.
• نصف كوب من زعتر
• ربع كوب من السماق
• كوبين من الجبنة.
  

خطوات تحضير المناقيش بالجبنة والزعتر:

1. ضعي الدقيق في وعاء كبير مناسب للعجن ثو أضيفي الزيت والملح واللبن البودر وقلبي جيداً ويفضل استخدام اليد في التقليب.
2. قومي بإذابة الخميرة مع السكر في الماء الدافئ واتركي الكوب مغطى في مكان دافئ لبعض الوقت.
3. أضيفي الخميرة المذابة مع الماء إلى الدقيق وقلبي حتى تحصلي على عجينة طرية.
4. اتركي العجينة في مكان محكم الغلق في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
5. اخطلي الزعتر مع القليل من زيت الزيتون ليكون جاهز للحشو.
6. قطعي العجينة إلى أجزاء وشكليها على شكل المناقيش واتركيها عشر دقائق
7. ضعي خليط الزعتر على كل عجينة مفرودة مع إضافة الجبن والسماق والزبيب.
8. أحضري صينية الخبز وادهنيها بالقليل من الزيت وضعي العجين عليها.
9. أشعلي نار الفرن حتى يكون ساخن وجاهز لعملية الخبز.
10. أدخلي الصينية الفرن الساخن واتركيها حتى تنضج ويصبح لونها أحمر ومميز.
11. أخرجي الصينية من الفرن وقدمي المناقيش بالجبنة والزعتر.

ملاحظة:يمكنك استخدام أي حشو تريدين أو أي نوع جبن ولكن المناقيش الأصلية يتم حشوها بخليط الزعتر فقط.