طريقة عمل السمك البوري بالبطاطس , موعدنا اليوم مع أقوى وجبة سمك يحبها الجميع، ولكن بطريقة مختلفة، وبتتبيله سيسألك الجميع عن مكوناتها، ولكن أنتِ سيدتي ستحتفظين بها لنفسك، لأن الجميع سيظن أنك قمت بشرائها، وهذا بسبب الطعم والمذاق الخيالي الذي لا يمكن أن تتخيلي مدى روعته.

طريقة عمل السمك البوري بالبطاطس

إن كان لديك من لا يحب تناول السمك في أفراد أسرتك مع طريقتنا الرهيبة والمميزة سيعشقه من بعد الآن، جربي معنا هذه طريقة تَحضير السمك البوري بالبطاطس في الفرن مع أرز بالبصل، وستكونين شيف في بيتك يقوم بتقديم وجبات متكاملة مثل التي تقدم في المطاعم.

أولا: مكونات صينية السمك البوري بالبطاطس

• كيلو من السمك البوري تم تنظيفه مسبقا جيدا.
• ثمرتان من البصل كبيرة الحجم.
• ثلاث ثمرات من الجزر كبيرة الحجم.
• ثمرتان من الطماطم كبيرة الحجم.
• نصف كوب من زيت الزيتون ويمكن استبدالها بالزيت النباتي.
• ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بهارات سمك.
• كمون.

طريقة التحضير 

• أولا: احرصي دومًا عند طهي السمك أن تقومين بتنظيف السمك جيدًا من الداخل والخارج، وأن تتأكدي من أنه لا يحتوي على زفاره نهائيًا، حتى تضمني أنك ستحصلين على طعم مميز.
• قومي بنقع السمك في الماء والخل والليمون لمدة نصف ساعة.
• احضري وعاء عميق وأضيفي فيه جميع أنواع التوابل التي لدينا وامزجي جيدًا واتركيها جانبًا.
• قطعي البطاطس حلقات متساوية الحجم وقومي بمزجها في التوابل ونشيلها ونضعها بالصينية التي سنقوم بوضع السمك فيها.
• افعلي تلك الخطوة أيضا بالبصل وضعيه فوق البطاطس.
• والجزر قومي ببشرها وأيضًا ويُتبل.
• المتبقي من التتبيله يتم وضع الثوم عليها والجزر ويتم وضع السمك فيها ويحشو بها وتوضع فوق البصل.
• احضري نصف كوب الزيت وأضيفي فيه كلًا من الفلفل الأسود + الكمون الناعم + الملح + بهارات السمك، وقومي بمزجهم معًا جيدًا.
• ثم صب خليط الزيت على السمك وأدخليه الفرن حتى يصبح ناضج.

ثانيا: طريقة تحضير الأرز بالبصل الخاص بالسمك

• 2 كوب من الأرز.
• ثمرة واحدة من البصل كبيرة الحجم مفرومة ناعم.
• 2 ملاعق من الزيت النباتي.
• كوب ونصف من الماء.
• بهارات مشكلة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كمون ناعم.

طريقة التحضير 

• في البداية قومي بنقع الأرز في الماء لمدة نصف ساعة قبل أن تَقومين بتحضيره.
• احضري وعاء عميق وأضيفي فيه الزيت حتى يُصبح ساخن، ثم أضيفي البصل وحمريه حتى يتغير لونه ويصبح مائلًا إلى اللون البني، هنا أنتِ من ستتحكم في لون الأرز إن كان بنيًا أو بني فاتح، أو أصفر.
• ضعي الماء الكافي لتَسوية الأرز وأضيفي له البهارات واتركيه حتى يغلي ثم يتم وضع الأرز.
• أُتركيه يغلي لمرة واحدة على نار عالية ثم قومي بتهدئة النار وتركه حتى ينضج ثم يقدم مع السمك.