التخطي إلى المحتوى

تعتبر طريقة عمل بسكوت النشادر 4 بيضات من أسهل ما يكون في خطوات تحضيرها، حيث يعتبر البسكويت من الأطباق التي تقدم في المناسبات السعيدة وفي الأيام العادية في الإفطار مع كوب من القهوة أو الشاي، وفي عيد الفطر يعتبر البسكويت طبق رئيسي لا تخلو منه مائدة في أغلب الدول العربية، ويمكن تجهيز البسكويت باستخدام إضافات عديدة فتعطية نكهة مميزة حسب الإضافة، فيختلف مذاق البسكويت بالبرتقال عن البسكويت بالنشادر الذي يتميز بطعمه الشهي ورائحته القوية النفاذة المحببة، ونتعرف على الطريقة السهلة كما تعرفنا على أسهل طريقة لعمل بقلاوة مقرمشة في دقائق أشهى حلويات رمضان، وتعلمنا طريقة عمل السينابون الجاهز مثل المحلات.

طريقة عمل بسكوت النشادر الهش

مكونات البسكويت بالنشادر

  • كيلو جرام من الزبدة.
  • ربع كوب من السكر البودرة.
  • أربع بيضات.
  • أربعة أكواب ونصف الكوب من الدقيق الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من النشادر.
  • ملعقه كبيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

  1. نقوم بخلط الزبد مع السكر باستخدام خلاط كهربائي حتى يتجانسا، ثم نضيف البيض بالتدريج مع استمرار الخلط.
  2. ثم نترك الخليط لمدة 5 دقائق، ثم نضيف النشادر والفانيليا ونشغل الخلاط مرة أخرى.
  3. نستمر في الخفق ونقوم بإضافة البيكنج بودر والدقيق حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة، ثم نتركها ترتاح لمدة نصف الساعة.
  4. تسخين الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية.
  5. ونقوم بتشكيل العجين على هيئة أصابع طويلة عريضة نوعًا ما، ويمكن استخدام الماكينة الخاصة بالبسكويت أو باستخدام قمع الحلواني ذو الفتحات.
  6. وبوضع الأصابع التي تم تشكيلها بداخل الصينية، ثم ندخلها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لون الأصابع ذهبية.
  7. نخرج الصينية ونترك البسكويت حتى يبرد، ثم يقدم مع الشاي أو المشروب المفضل.

تحضير بسكوت النشادر بالقهوة بطريقة سهلة

مقادير بسكويت النشادر بالقهوة

  • سبع بيضات.
  • ملعقة ونصف من الفانيليا.
  • خمسة أكواب من السكر الناعم.
  • أربعة اكواب من السمن.
  • كوبان من الزبادي.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • نصف معلقه كبيرة من البيكنج بودر.
  • 4 ملاعق صغيرة من النشادر.
  • ثلاثة كيلو جرام من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من السمسم.

طريقة التحضير

  1. نقوم بخفق كل من السمن والسكر والبيض، ثم نضيف الفانيليا واللبن مع استمرار الخفق حتى يتجانس الخليط.
  2. نضيف النشادر والدقيق ثم نضيف البيكنج بودر وملعقة صغيرة من الملح.
  3. ونستمر بالخفق حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة، ثم نتركها ترتاح لمدة ساعة ونصف.
  4. بعد أن ترتاح العجينة نشكلها إلي أصابع، وننثر فوقه السمسم.

ونضعها في صينية مبطنة بالسمن، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية، لمدة 15 دقيقة، حتى يصبح لون الأصابع ذهبيًا، ونخرج الصينية ويترك البسكويت حتى يبرد ثم يقدم.

ويراعى عند تغيير المقادير بالزيادة أو النقصان أن تتناسب الكميات مع مقادير طريقة عمل بسكوت النشادر المقرمش المذكورة، ويمكن تناول البسكويت بالنشادر في أي وقت مع الشاي أو شاي بحليب كما يفضله البعض.

إعداد بسكوت جوز الهِند بالفستق

المقادير الصحيحة لتحضير بسكويت بجوز الهند

  • بياض ست بيضات.
  • كيلو من مبشور جوز الهِند النَاعم.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
  • كوب من مجروش الفستق الحلبي.
  • 250 جرام من السكر الناعم البودرة.
  • ملعقة صغيرة مِن البيكنج باودر.

خطوة بخطوة طريقة التَّحضير

  1. نقوم بوضع بياض البيض في وعاء الخلاَّط الكهربائي، ونبدأ ضربه حتى يتضاعف حجم البياض، ونحصل على قوام متماسك.
  2. ثم نقوم بإضافة جوز الهند، السكر، الفانيليا، البيكنج باودر، مع استمرار تشغيل الخلاط، حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  3. ونقوم بتشكيل العجينة على شكل أقراص.
  4. نضعها في صينية مبطنة بورق الزبدة، مع مراعاة ترك مسافات بين وحدات البسكويت، ثم نرشها بمجروش الفستق.

وندخل الصينية في فرن على درجة 180 درجة مئوية، لمدة 15 دقيقة، ونخرجها بعد أن يصبح لون القاع ذهبيًا، وتترك وحدات البسكويت لتبرد ثم تقدم، وهي طريقة سهلة جداً مثل طريقة عمل بسكوت النشادر زي المحلات الجاهزة.

طريقة ومقادير الغريبة الهشة

  • كوب من السكر الناعم.
  • كوبان من السمن.
  • أربع أكواب من الدقيق.
  • فستق للتزيين.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

أولاً: نقوم بضرب السكر والسمن في الخلاط الكهربائي، حتى يذوب السكر ويتضاعف الخليط.

ثانياً: ثم نقوم بإضافة الدقيق بشكل تدريجي، مع الاستمرار في عملية الخفق حتى نحصل على عجينة ناعمة.

ثالثاً: نقوم بتشكيل العجينة إلي كرات صغيرة متساوية، ونضغط على كل كرة برفق حتى تستوي إلى أقراص صغيرة.

ونضع على كل قرص قطعة من الفستق، يليها نبطن الصينية المستخدمة بورق زبدة، ثم نقوم برص الغريبة، وندخل الصينية إلى فرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية،لمدة خمس دقائق، وأخيراً نخرج الصينية وتترك حتى تبرد ثم تقدم.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.