التخطي إلى المحتوى

كيفية عمل المنسف الأردني، من الأكلات اللذيذة لدى الخليج والأردن خاصةً هو أكلة المنسف بطعمها الجميل ونعرض لكم مكونات المنسف وطريقة تحضيرها في السطور التالية.

طريقة المنسف_مكونات المنسف الأردني:

  • 2 ملعقة سمن كبيرة.
  • كيلو جرام  لحم غنم بالعظم.
  • 2 بصلة كبيرة مقطعة كلاً منهما إلى نصفين
  • 7 حبوب هيل.
  • نصف كيلو جميد.
  • 4 أكواب من الأرز المنقوع بالماء.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • كمية ملح حسب رغبتك.
  • كمية صنوبر محمص حسب رغبتك.
  • بعض من اللوز المحمص حسب رغبتك.
  • رغيف واحد خبز صاج.

طريقة تحضير المنسف الأردني:

  • نقوم بنقع الجميد في الماء ليلة كاملة.
  • نأتي بقدر ونضعها على النار، ونضع بها اللحم والحبوب والبصل والهيل.
  • نقوم بإغمار هذه المكونات بالماء الذي في القدر ونتركه على حرارة عالية حتى يقوم الماء بالغليان.
  • نقوم بإزالة الرغوة التي فوق الماء ثم نترك الخليط يغلي نصف ساعة أخرى.
  • في خلاط كهربائي نخلط الجميد بكمية ماء ثم نقوم بوضعه في مصفاة.
  • نقوم بوضع السائل الذي صفيناه ونضعه بإناء على النار حتى يغلي.
  • نقوم بإزالة اللحم من القدر ثم نقوم بتصفية المرق.
  • نقوم بإعادة وضع  قطع اللحم  مع الجميد في القدر، ونصع معه نصف كمية المرق، ونضع معهم نصف ملعقة كركم.
  • نضع الملح المناسب ثم نترك الخليط على  النار ونقوم بالتحريك من وقت لآخر حتى تتجانس الكميات جيداً
  • نقوم بتصفية الأرز من الماء ونقلبه بالزبدة على حرارة متوسطة.
  • نضع عليهم كمية من الملح والكركم  مناسبة ثم نضع عليهم 8 أكواب ماء ونتركه حتى يغلي، ثم نقلل درجة حرارة النار حتى ينضج الأرز.
  • نقوم بوضع الأرز في الطبق الذي نقدمه على السفرة، ثم نضيف الأزر واللحم، ونزين الوجه بالصنوبر المحمص.
  • نقدم الطبق ساخناً على السفرة، ثم نضع صلصة الجميد، وبالهناء والشفاء.