تحتوي السبانخ على قيمة غذائية عالية، ونقدم لكي طريقة عمل السبانخ لكي تقدميها لعائلتك للحصول على العناصر الغذائية الهامة التي تحتويها السبانخ حيث تحتوي  على عنصر الحديد المقاوم للأنيميا وتحتوي على فيتامينات أ، ب، ك وتتكون من 92% ماء، و2.5% بروتين كما أن القيمة الحرارية لها 22 سعراً لكل مائة جرام، وتفيد السبانخ الأشخاص المصابين بالحمى وتفيد أيضاً في تخفيف آلام الحلق وغيرها من الفوائد الأخرى.

يتم إعداد السبانخ بأكثر من طريقة حيث تدخل في عمل السلطات كما يتم طبخها أيضاً، وتدخل في إعداد بعض أنواع الفطائر، كما أنها مكون أساسي في إعداد وجبة البورانى وطريقة عمل السبانخ المصرية واحدة من الطرق العديدة للطبخ.

مكونات عمل السبانخ باللحمة:

  • نصف كيلو سبانخ.
  • 4 ثمرات كبيرة طماطم.
  • بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة جداً.
  • نصف كيلو من اللحم.
  • 4 فصوص ثوم.
  • كزبرة خضراء.
  • مرقة لحم.
  • ملح وفلفل أسمر.
  • ملعقتين من السمن أو الزيت.

طريقة سلق اللحم:

  • في حلة على النار ضعي ملعقة من السمن وبعدما يسخن السمن أضيفي إليه اللحم ثم أضيفي إليه حبتان من المستكه و ثلاث فصوص من الحبهان”الهيل”.
  • بعد تغير لون الوجه الأول للحم اقلبيه على الجانب الآخر وبعد تغير لونه أضيفي ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحصى حتى لا يتغير لون المرق ويصبح غامقاً.
  • أضيفي  بصلة مقطعة إلى نصفين وثمرة صغيرة من الطماطم دون تقطيع مع عمل فتحات بسيطة فيها باستخدام السكين.
  • أضيفي الماء المغلي إلى اللحم مع الملح وملعقة صغيرة من السكر لتسرع من عملية تسوية اللحم.
  • أزيلي الريم من على الوجه أولاً بأول لتحصلي على لون فاتح للمرق.

يمكنك أيضاً استخدام مرق اللحم هذا في عمل الفتة المصرية المميزة.

طريقة عمل السبانخ باللحمة:

  • قومي بتقليب البصل في السمن أو الزيت حتى يتحول لون البصل إلى الأصفر.
  • أضيفي الثوم والتوابل وقطع اللحم وقلبي جيداً.
  • أضيفي عصير الطماطم واتركيه حتى يتم تسبيكه جيداً.
  • قومي بإضافة السبانخ بعد غسلها جيداً وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
  • أضيفي الكزبرة الخضراء المغسولة ومقطعة إلى قطع صغيرة إلى الخليط.
  • قلبي المكونات تقليباً خفيفاً ثم أضيفي القليل من مرقة اللحم واتركيها مدة ربع ساعة تقريباً حتى تنضج.
  • تقدم ساخنة إلى جانب الأرز والسلطات المفضلة.

إذا أعجبتك الوصفة أخبرينا برأيك في التعليقات.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ