تفضل الأمهات الأكلات المنزلية حفاظاً على صحة أسرتهن, ونقدم لكي سيدتي طريقة عمل الحواوشي المصري في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة تُمكنكِ من إعداد رغيف الحواوشي اللذيذ في منزلك لأفراد عائلتك وستحصلين على نتيجة أفضل من المحلات وأكثر جودة ونظافة أيضاً،ويعتبر الحواوشي والفتة بالصلصة والكباب وكفتة الحاتي من الوجبات المحببة لدى الشعب المصري خاصة في عيد الأضحى المبارك.

تختلف طرق إعداد الحواوشي داخل مصر ومن أشهرها الحواوشي الإسكندراني والذي ينفرد به أهل محافظة الإسكندرية حيث يتم عمل عجينة خبز ويتم وضع اللحم المفروم المتبل فوقها وتغطيتها بطبقة أخرى من العجين وإدخالها الفرن، وفي هذه الوصفة نقدم لكي سيدتي الطريقة الأخرى لإعداد الحواوشي والتي يستخدمها أهل القاهرة وبعض المحافظات الأخرى في مصر.

المكونات اللازمة لإعداد الوصفة:

• نصف كيلو لحم مفروم مضاف إليه دهن ضاني.
• 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• ثمرتين من الفلفل الأخضر.
• ملح وبهارات وفلفل أسود.
• عيش طازج مخصص للحواوشي.
• قليل من الزيت.

طريقة عمل الحواوشي:

1. قومي بمزج اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأخضر وأضيفي إليها البهارات واتركيها لمدة ساعتين في الثلاجة.
2. أضيفي الملح إلى اللحم مع ملعقة من الزيت وقلبي جيداً واتركيه نصف ساعة أخرى في الثلاجة.
3. افتحي فتحة مناسبة في عيش الحواوشي وقومي بوضع كمية مناسبة من خليط اللحم داخل الرغيف ثم ادهني جانبي الرغيف بقليل من الزيت وكرري نفس الطريقة حتى الانتهاء من الكمية الموجودة.
4. غلفي الرغيف بورق الزبدة جيداً ثم  قومي برصه في صنية مدهونة بقليل من الزيت.
5. ضعي الصنية في فرن متوسط الحرارة معد مسبقاً وبعد ذلك قومي بتهدئة النار قليلاً.
6. تابعي تسوية الحواوشي من حين إلى آخر وقلبيه على الجانبين حتى ينضج.
7. ضعي الحواوشي الساخن في طبق التقديم وقدمي إلى جانبه السلطة الخضراء والمخلل وسلطة الطحينة وبالهناء والشفاء.