بيكاتا الفراخ والمشروم، اقدم لكي اليوم سيدتي متابعة موقع ثقفني طريقة عمل بيكاتا الفراخ والمشروم وهي تعتبر وجبة شهية ولذيذة ومفيدة نظراً لتعدد القيم الغذائية بها، وتعتبر وجبة غذاء أو عشاء سريعة التحضير وذات طعم مميز حيث أنها تجمع بين الطعم الكريمي الرائع والدجاج الشهي وفوائد المشروم الرائعة، اقدمها لكي اليوم بطريقة سهلة وبسيطة وذات طعم مميز.

مكونات بيكاتا الفراخ والمشروم

• مقدار كيلو من صدور الدجاج.
• مقدار مياه بصلة واحدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة من البابريكا.
• عصر نصف ليمونة.
• عدد بصلة مفروم ناعم.
• عدد اثنين فص ثوم مفروم.
• كوب من المشروم.
• ملعقة من الدقيق .
• نصف كوب من الحليب.
• مكعب مرقة دجاج.
• علبة كريمة طبخ (نصف كوب من القشطة).

 طريقة تحضير بيكاتا الفراخ والمشروم

• اولاً:  نقوم بإحضار بولة فارغة ونقوم بوضع صدور الدجاج بها ثم نقوم بإضافة ماء البصل ومقدار ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة ايضاً من الفلفل الأسود ورشة من البابريكا.
• ثم نقوم بإضافة عصير نصف ليمونة الي التوابل وملعقة من الزيت ونقوم بتقليبها معا جيداً.
• ثم نقوم بإضافة شرائح الدجاج للخليط السابق إعداده ثم نقوم بتقليبها جيداً ونقوم بدعك الفراخ جيداً بالخلطة السابق تحضيرها.
• ثم نقوم بتغطيتها ونتركها بالثلاجة ساعة أو اكثر ويفضل ان تكون ليلة كاملة حتي تتشرب من المكونات والنكهات وتمتزج مع الدجاج.
• بعد ذلك نقوم بإحضار طاسة غير لاصقة ويفضل أن تكون ذات حجم كبير ونضعها علي النار.
• ثم نقوم بوضع ملعقتين من الزيت ( ملعقتين طعام )ومكعب من الزبدة ثم نقوم بإضافة شرائح الدجاج ونقوم بتقليبها حتى تأخذ اللون الذهبي من الجانبين ثم نقوم برفعها من على النار ونضعها بطبق جانبي.
• ثم نقوم في نفس الطاسة السابق إعداد الدجاج بها بتشويح بصلة مفرومة ناعم حتي تذبل ونقوم بإضافة فصين ثوم مفروم ثم نقوم بتقليبهم معاً ثم نقوم بإضافة كوب من المشروم المقطع شرائح الي البصل والثوم .
• اذا وجدتي المادة الدهنية بداخل الطاسة قد أشرفت على الانتهاء نقوم عندها بتزويد ملعقتين من الزبدة ونقوم بتشويح المشروم.
• ثم نقوم بتوسيع مكان بوسط الطاسة ونضع بها الدقيق مقدار ملعقتين من الدقيق ونقوم بتشويحهم ثم نقوم بإضافة نصف كوب من اللبن ونقوم بالتقليب ثم نقوم بإضافة المرقة و المياه.
• ويمكنك استبدال المرقة والمياة بنصف كوب من الشوربة ورشة بسيطة من الملح والفلفل ثم نتركهم يغلو ونقوم بإضافة شرائح الدجاج ونتركها حتى تكتمل عملية الاستواء بداخل الصوص ثم نقوم بعد ذلك بإضافة علبة كريمة الطبخ أو نصف كوب من القشطة ونتركها تغلي ثم نقوم برفعها من على النار.