القرص الفلاحي الطرية .. أسهل طريقة وأقل مكونات لتحضيرها في المنزل

القرص الفلاحي تعتبر من المخبوزات الخفيفة السهلة التحضير التي تتمتع بمذاق مختلف ورائع فهى تمكن تحضيرها لتكون فطور خفيف أو كعشاء وأيضا يمكن القيام بتناولها بين الوجبات كسناك مشبع للاطفال، والآن نقوم بالتعرف على المكونات والطريقة القيام بتحضيرها بكل سهولة.

مكونات عمل القرص الفلاحي

تتميز القرص بقوامها الطري ورائحتها الغنية بالسمن البلدي والسمسم، أما القرص الفلاحي بالجبنة القريش فهي تطور شهي لهذه الوصفة، والآن نتعرف على مكونات القيام بتحضير ها كما يلي:-

• 4 كوب دقيق أبيض.
• نصف كوب سمن بلدي.
• نصف كوب حليب دافئ.
• ربع كوب زيت.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة سكر.
• رشة ملح.
• سمسم للتزيين.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، اخلط الدقيق مع الملح، وفي كوب منفصل، أذب الخميرة والسكر في الحليب الدافئ واتركه حتى يتفاعل لمدة 10 دقائق.
• نضيف السمن والزيت إلى الدقيق، وافركهم جيدًا حتى يتشرب الدقيق الدهون.
• ثم نضع خليط الخميرة بالتدريج وابدأ في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ولينة.
• نغطي العجينة واتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.
• نشكل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، وافرد كل كرة قليلاً لتأخذ شكل قرص دائري.
• ضع الأقراص في صينية مدهونة أو على ورق زبدة، وادهن الوجه بقليل من الحليب أو السمن، وزين بالسمسم.
• اخبز في فرن ساخن حتى تأخذ لون ذهبي شهي، ثم نتركها تبرد تماما.

طريقة عمل القرص الفلاحي بالجبنة القريش

• 3 كوب دقيق.
• كوب جبنة قريش.
• ربع كوب زيت.
• 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة سكر.
• نصف كوب حليب دافئ.
• رشة ملح.
• شمر وحبة البركة.

طريقة التحضير

• أولا اخلط الجبنة القريش مع الزيت والسمن جيدًا حتى تتجانس، ثم نضف الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، والتوابل.
• ثم بعد ذلك نضع الحليب تدريجيًا واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة، ثم نترك العجينة تختمر ساعة كاملة.
• شكلها إلى أقراص متوسطة الحجم، وضعها في صينية، ويمكن دهن الوجه بقليل من الزبادي أو الحليب لمزيد من اللمعة.
• واخيرا اخبز في فرن ساخن حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا جميلا، والهناء والشفاء.

طريقة عمل القرص بالجبنة الشيدر

• 2 كوب دقيق.
• كوب جبنة شيدر.
• ربع كوب زيت أو سمن.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
•  ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة سكر.
• نصف كوب لبن دافئ.
• رشة كمون.
• بيضة لدهن الوجه.

الطريقة

• في وعاء كبير ضعي الدقيق والملح والسكر والخميرة وقلبي جيدًا.
• أضيفي الزيت أو السمن وافركي الخليط بيديك حتى يمتزج.
• أضيفي اللبن الدافئ تدريجياً وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.
• ثم غطي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.
• في وعاء، ضعي الجبنة الشيدر ورشة كمون وقلبي جيدا.
• قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وافردي كل كرة بشكل دائري وضعي كمية من حشوة الجبنة في المنتصف.
• أغلقيها مثل القطايف أو شكليها على هيئة قرص دائري ورصي الأقراص في صينية مدهونة بقليل من الزيت ويمكنك دهن الوجه بالبيض لإعطاء لون ذهبي.
• سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، واخبزي الأقراص حتى تصبح ذهبية اللون.

طريقة عمل القرص الفلاحي بالشوفان

• 2 كوب دقيق قمح كامل.
• كوب شوفان مطحون.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة حبة البركة.
•  ملعقة صغيرة سمسم.
• نصف كوب زيت.
•  كوب لبن دافئ.
• ملعقة كبيرة عسل.

طريقة التحضير

• اولا في وعاء صغير ضعي الخميرة مع السكر وربع كوب من اللبن الدافئ واتركيها 10 دقائق حتى تنشط.
• في وعاء كبير اخلطي الدقيق، الشوفان، الملح، السمسم، وحبة البركة.
• أضيفي الزيت وخليط الخميرة والعسل إلى المكونات الجافة.
• اعجني وأضيفي باقي اللبن تدريجياً حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم.
• ثم شكلي العجينة على هيئة أقراص متوسطة الحجم وضعيها على صينية مدهونة بالزيت أو مفروشة بورق زبدة.
• اخبزي الأقراص لمدة نصف ساعة حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبيا.