بمكونات من البيت اعملي القطايف الرمضانية
القطايف الرمضانية من الوصفات المفضلة، والتي يعشقها الكثير من الأشخاص في شهر رمضان، ويتم حشو القطايف بالحشوات المختلفة على حسب الرغبة إذا كان حلو أو حادق، ومن أشهر طرق الحشو لها بالمكسرات، ويمكن إعدادها في المنزل بسهولة، وسوف نتعرف على كيفية تجهيزها.
طريقة إعداد القطايف الرمضانية
يمكن عمل القطايف الرمضانية في المنزل بطريقة بسيطة وسريعة، وبشكل غير مكلف، عند اتباع الخطوات التالية:
المكونات
لكي تتمكن من الحصول على القطايف بطعم لذيذ، يجب تجهيز المكونات التالية:
- 2 و ½ كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ½ كوب من السميد.
- 3 أكواب من الماء الدافئ.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- زيت للقلي.
حشو القطايف الرمضانية
يتم حشو القطايف بالعديد من الحشوات، ويمكن استخدام المكونات التالية:
- كوب واحد من المكسرات المفرومة في الكبة.
- ملعقة كبيرة قرفة حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند المفروم.
شربات القطايف
تحتاج القطايف إلى مقدار مناسب من الشربات، واليكم مكوناته وهي كالتالي:
- 2 كوب من السكر.
- 1 كوب من الماء.
- ¼ ملعقة من الفانيليا السائلة.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير
يمكن تحضير القطايف الرمضانية بسرعة، وفي أقل وقت، وتحضر بخطوات بسيطة كالتالي:
- ضعي الدقيق والماء والسميد بعد نخلهم، في الخلاط.
- ثم أضيفي البيكنج بودر، ثم الخميرة مع السكر والملح.
- اخلطي المكونات جيدًا، حتى يتم التجانس، لمدة خمس دقائق.
- أحضري طاسة غير قابلة للالتصاق، ثم امسحيها بالزيت، وضعيها على نار متوسطة.
- قومي بصب العجينة في الطاسة، مثل حجم القطايف.
- اتركيها حتى تظهر الفقاعات بها، وحتى يتم تسوية وجه القطايف الملامس للطاسة، تسوى على وجه واحد فقط.
- ثم قومي بتحضير الشربات.
- في طبق قومي بتجهيز الحشو بخلط المكسرات.
- ضعي الحشو في القطايف، ثم نقوم أغلقي الإطراف جيدًا، مع تكرار ذلك حتى الانتهاء من الكمية.
- في طاسة عميقة ضعي زيت غزير، ثم قومي بتسخينه.
- ابدأي في قلي القطايف حتى يصبح لونها ذهبي جميل.
- تخلصي من الزيت الزائد عليها من خلال المصفاة، أو على مناديل.
- بعدها قومي بوضع القطايف في الشربات الساخن، واتركيها قليلًا ثم اخرجيها على المصفاة مرة أخرى لتتخلصي من الشربات الزائد.
- ثم رصيها في طبق التقديم، مع تزيين القطايف بالمكسرات.
شارك
تعليقات