طريقة تحضير دجاج الزنجر

يعد دجاج الزنجر من الوجبات السريعة المحببة لدى كل من الصغار والكبار على السواء، وهو ما يدفع الكثير من الأشخاص لشرائها من المحلات والمطاعم، خصوصًا وأن الوجبة التي يتم شراؤها من المطاعم والمحلات تكون شهية ولها مذاق خاص يختلف عن مذاقها عند إعدادها في المنزل، حيث يكون سر جمال الوصفة في تتبيلتها التي تمنح للدجاج الطعم اللذيذ والرائع، وتعد هذه الوجبة من أكثر ما يطلب سواء داخل السندوتشات أو تطلب كقطع صغيرة يتم تقديمها مع خلطة الريزو الشهية، وسنتعرف في مقالنا اليوم على كيفية تحضير هذه الوجبة اللذيذة.

طريقة تحضير دجاج الزنجر
طريقة تحضير دجاج الزنجر

مكونات دجاج الزنجر

حتى يتم تحضير وجبة دجاج الزنجر لابد من إحضار بعض المكونات والتي تتمثل فيما يلي:

  • كوبين من الحليب الرائب.
  • قطع دجاج وتكون مخلية شرائح أوراك أو صدور.
  • ربع كوب من الهوت صوص (الشطة السائلة).
  • ملعقة صغيرة بصل بودر.
  • ملعقة ثوم بودر.
  • ملعقة مستردة.
  • ملعقة مرق دجاج بودرة.
  • ملعقة ملح.
  • ملعقة زنجبيل.

مكونات خليط تغطية الزنجر المقرمش

وليتم تحضير خليط التغطية الذي يجعل الدجاج مقرمشًا يجب إحضار المكونات التالية وهي:

  • كوبين من الدقيق.
  • نص كوب من النشا.
  • ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
  • ملعقة ملح صغيرة.
  • ملعقة بصل بودر.
  • ملعقة ثوم بودر.
  • ملعقة فلفل اسود.
  • ملعقة شطة.

طريقة تحضير زنجر الدجاج

بعد إحضار كل المكونات السابقة نبدأ في إعداد وجبة زنجر الدجاج باتباع الخطوات التالية:

  • يتم إحضار كوب عميق يوضع الحليب الرائب به ومن ثم التوابل والهوت صوص ويتم الخلط.
  • يتم خلط قطع الدجاج ويتم تتبيلها لفترة كافية ٤ ساعات على الأقل.
  • يتم تحضير خليط التغطية بوعاء آخر، ومن ثم يتم تقسيم تلك المكونات لقسمين وتوضع الكمية الثانية بوعاء آخر.
  • تضاف بيضتين ونصف كوب من الماء ويتم الخلط إلى يصبح لدينا عجينة سائلة.
  • يتم إخراج الدجاج الذي تم تتبيله من الثلاجة ويتم تصفيته من التتبيلة الموضوع بها.
  • تُغمس قطعة دجاج داخل العجينة السائلة ومن ثم توضع بالمكونات الجافة وهي خليط التغطية السابق والموضوع بالوعاء الآخر.
  • لا يتم الضغط فوق القطعة ولكن تحرك مع الخليط الخاص بالتغطية إلى أن تتكون تعرجات فوق القطعة.
  • يتم إحضار مقلاة عميقة مضاف بها زيت ساخن غزير إلى ١٨٠ درجة.
  • يقلي الدجاج به إلى أن يصبح لونه ذهبيًا جميل ومن ثم يصفى ويوضع فوق مناشف المطبخ.
  • وهكذا يكون قم تم تحضير الزنجر ويمكن تقديمه في أطباق مع أي نوع صوصات أو سلطات.