كوب ونصف سكر وحضري ألذ بسبوسة مرملة في المنزل أفضل من الجاهزة

البسبوسة المرملة، الحلويات العربية اللذيذة كثيرة ولا يمكن مقاومتها إذا قمنا بتناول أي صنف منها ولا يمكن أن ننكر أن البسبوسة من أشهى هذه الحلويات الشرقية، إذ أن لها أكثر من طريقة تقدم بها سادة أو بالمكسرات أو بالقشطة أو بالكريمة أو بالشيكولاتة فمع كل طريقة من طرقها المختلفة هناك إقبال أكبر عليها، ولكن إذا كنتم مبتدئين وترغبون في طريقة ناجحة لعمل البسبوسة في المنزل والاستغناء عن فكرة شراء الجاهزة فإن هذه الوصفة ستفيدكم بالتأكيد.

مقادير البسبوسة السادة

تختلف المقادير المطلوبة لإعداد البسبوسة عن أنواع عديدة من الحلويات الشرقية وتلك المقادير هي ما يميز البسبوسة وتجعلها مرملة وهشة في نفس الوقت لتذوب في الفم من القضمة الأولى وهي عبارة عن:

• ملعقتين من بشر جوز الهند الجاهز.
• كوب ونصف فقط من كل واحد من المقادير السمن والسكر والحليب السائل.
• ملعقتين عسل أبيض طبيعي.
• ثلاثة كؤوس سميد بسبوسة.
• ملعقة واحدة بيكنج بودر.
• عصير حبة ليمون.

طريقة إعداد البسبوسة المرملة بالمنزل

تلك الطريقة نعد من خلالها أبسط بسبوسة وهي بدون أي إضافات تمامًا ولن تستغرق وقت طويل ففي غضون عشر دقائق إلى ثلث ساعة ستكون البسبوسة جاهزة:

• يتم تذويب كمية السكر على النار في قدر مناسب إلى أن يتحول للذهبي أو للبني.
• لهذا السكر الذائب بعد أن يتحول من شكله تمامًا نضيف السمن والحليب الكميات كاملةً مع ملعقتين العسل ونحركهم سويًا على النار.
• نرفع هذا القدر عن النار لنصيف المكون الأساسي في البسبوسة وهو السميد ويليه جوز الهند والبيكنج بودر ونستمر في التحريك والخلط بين المقادير لكي تصبح قوام واحد متجانس.
• نشغل الفرن على حرارة مناسبة لتسوية البسبوسة وجعلها ذهبية ومقرمشة أي عند حوالي 180 إلى 200 درجة فقط.
• أثناء التسخين نحضر صينية شكلها مناسب ندهنها بالسمن أو الزبدة ثم نصب بها عجين البسبوسة وننقل الصينية إلى الفرن بعدها ما لا يزيد عن ثلث ساعة ثم نخرجها على الفور عندما تنضج.
• يتم صب الشربات على البسبوسة وننتظر خمس دقائق على الأقل حتى تتشرب المادة السائلة ونتركها على جنب لتبرد قبل التقديم.