بـ ٧ مكونات فقط طريقة عمل كرات الثلج للشيف نادية السيد بطعم الرفايلو
طريقة عمل كرات الثلج، تبحث الكثير من الأمهات عن أسرع وأسهل حلويات يمكنها أن تقدمها لضيوفها أو لأطفالها، أبدعت الشيف نادية السيد وقدمتها بطريقة سهلة وبسيطة، فيمكن تغير بعض مكوناتها حسب رغبتك، فالبعض يفضل تناولها بجوز الهند ومنهم من يفضل تناولها بالفانيليا أو الشوكولاتة، فإليكم الطريقة في السطور التالية لعمل كرات الثلج بسبعة مكونات فقط.
طريقة عمل كرات الثلج للشيف نادية السيد بطعم الرفايلو
- كوب كبير نشا “كورن فلورن”.
- ثلاث ملاعق كبيرة سكر ناعم.
- ذرة ملح.
- كوب حليب سائل بارد.
- كوب حليب سائل ساخن.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ملعقتا كبيرة زبدة سائلة.
مقادير التزين:
- ملعقتا كبيرة بودرة كاكاو محلي.
- مكسرات مجروشة ناعم.
- جوز هند.
- قالب شوكولاتة خام.
- كوب حليب ساخن.
طريقة التحضير:
- في البداية ضعي المكونات الجافة في وعاء عميق السكر والملح ثم انخلي النشا حتى تخلصي من أي تكتولات.
- قلبيه جيداً ومن ثم ضيفي الحليب البارد وقلبيهم حتى يذوب النشا تماما.
- ضعي طاسة عميقة كبيرة على نار متوسطة وصبي الخليط السابق.
- وقلبيهم حتى يتكتل الخليط، ثم ضيفي الفانيليا السائلة، وعندما يصبح الخليط السائل متكتل ضيفي الزبدة السائلة.
- استمري بالتقليب حتى تصبح عجينة متماسكة ولونها ذهبي.
- يجب وضع العجينة على النار حتى يتشرب الزبدة تماما.
- ضعي الخليط في العجان أو الكبة ومن ثم ضيفي الحليب الساخن بالتدريج.
- استمري بالخفق حتى تصبح عجينة لينه متماسكة، اختبري العجين بين يديك إذا كانت متماسكة فعليك تشكيلها.
- يمكنك تشكيلها على شكل كرات ولكن يجب أن تكون بحجم متساوي، أو يمكنك استخدام قطاعات لتشكيل العجين حسب رغبتك.
- وعند الانتهاء من تشكيل العجين بالكامل، رصيه في طبق التقديم.
- ثم ضعي بعد ذلك الكاكاو في مصفاة ووزعيه على كرات الثلج من جميع الجوانب.
إذا كنتي ترغبين في تناوله بصوص الشوكولاتة ومغطي بالمكسرات أو جوز الهند، ضعي قالب الشوكولاتة مع كوب الحليب في وعاء عميق ثم ضعيها في الميكرويف أو عمل حمام ساخن حتى يذوب الشوكولاتة تماما، ضعي المكسرات وجوز الهند في أطباق مسطحة، اغمسي كرات الثلج في صوص الشوكولاتة، ثم وقلبيهم في المكسرات وجوز الهند ثم بعد ذلك رصطهم في أطباق التقديم.
شارك
تعليقات