يعد تخزين البقدونس والكزبرة من السنة للسنة من الأمور التي تبحث عنها الكثير من ربات المنازل وذلك لحاجتهم للكزبرة والبقدونس بشكل دائم وخاصة في فصل الصيف، حيث يقل تواجد البقدونس والكزبرة فيه إلى جانب أن ربة المنزل تقوم باستخدامه في عمل المحشي والسلطة والكفتة والمشويات وغيرها لذلك بحث هؤلاء على طريقة التخزين للبقدونس والكزبرة وسوف نوضح لكم طريقة سهلة وبسيطة يمكن من خلالها تخزينه من السنة للسنة

طريقة تخزين البقدونس والكزبرة من سنة لسنة

يمكن أن نقوم بتخزين البقدونس والكزبرة من خلال عدة مكونات بسيطة وسهلة وتوجد في كل منزل وسوف نوضح المكونات من خلال ما يلي.

• بقدونس مع كزبرة.
• ماء.
• خل.
• مصفى.
• قماش.

طريقة التخزين

• نحضر وعاء ونضع به البقدونس والكزبرة.
  ثم نقوم بغسلها بالماء والخل.
• ثم بعد ذلك نقوم بتقطيعه ونضعه في شاش ونتركه لمدة 1/2 ساعة حتى يجف تماما.
• ثم نقوم بوضعها في المصفى حتى يتم تصفيته من الماء الزائد.
• ثم بعد ذلك نقوم بوضعه في علبة وأكياس من البلاستيك مفرغة من الهواء.
• ثم نقوم بوضعها في الفريزر وسوف نلاحظ إنه يمكن استخدامه لمدة طويلة لمدة سنة دون أن يحدث له أي شيء وتغير في طعمه أو لونه.

استخدامات الكزبرة والبقدونس

• تتعدد استخدامات الكزبرة والبقدونس وهي:
  يمكن وضعها على المحشي، نستخدمها في عمل المشويات والكفتة.
• يمكن أن نقوم بعصرها وتناولها كمشروب صحي يساعد على التخلص من الأملاح.
• يمكن عمل منها ماسكات للشعر لتطويل الشعر و إنبات الفراغات وتقوم بتكثيف الشعر.
• يمكن استخدامها في عمل ماسكات للوجه تساعد على تنقية الوجه من الشوائب والتخلص من التصبغات والسواد والتخلص من التجاعيد.
• تساعد على أنقاص الوزن لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الألياف.

وصفة مشروب البقدونس

• يمكن أن نعد مشروب البقدونس عن طريق الأتي.
• نحضر كمية من البقدونس ونقوم غسلها جيدا بالماء والخل.
• ثم بعد ذلك نقوم بتقطيعها ثم نضعها في الماء ونرفعها على النار ونتركها حتى تمام الغليان.
• ثم نرفع الخليط من على النار ونقوم بتغطيته ونتركه حتى يبرد تماما ثم نقوم بتصفيته.
• ثم نعصر عليه نصف ليمونه ثم نقوم بتناوله بشكل يومي سوف يساعد على التخلص من الأملاح والتخلص منك الإمساك والفضلات المتراكمة.:
• قومي بفصل أوراق البقدونس عن السيقان.
  ضعي الأوراق في صواني واتركها تجف في مكان جاف وجيد التهوية بمجرد أن تجف الأوراق تمامًا، قومي بطحنها إلى مسحوق باستخدام مطحنة أو محضرة الطعام ضعي المسحوق في أوعية
• محكمة الإغلاق واستخدمه في الأطباق حسب الحاجة قومي بوضع أطراف سيقان البقدونس في كوب ماء واتركها في الثلاجة.
• كما يجب تقطّيع البقدونس إلى أجزاء مناسبة وضعها في أكياس تخزين محكمة الإغلاق أو حاويات مخصصة للتجميد. قم بإزالة الهواء من الأكياس قدر الإمكان لمنع تكوّن الجليد.
• كما يجب تجميد البقدونس ضعي البقدونس في الفريزر وقم بتجميده. تأكد من وضع تاريخ التجميد على العبوة لمعرفة متى قمت بتخزينه

تخزين الشبت

انقعي أوراق الشبت في ماء مغلي لمدة ثوانٍ قليلة ثم قومب بتجفيفها برفق باستخدام منشفة أو تجفيف الأعشاب بعد ذلك، قم بوضع الأوراق في علب محكمة الإغلاق أو أكياس مخصصة لتجفيف الأعشاب أو يمكن استخدام  هذه الطريقة بمزج الشبت مع زيت زيتون في خلاط واحفظي الخليط في زجاجة محكمة الإغلاق في الثلاجة. يمكن استخدام هذا الزيت لإضافة نكهة الشبت إلى الأطعمة المختلفة..

تخزين الكسبرة

قومي بفصل الكسبرة عن أعناقها السميكة وقطعي الأوراق الطازجة فقط ثم ضعي الكسبرة في مناشف ورقية جافة ونظيفة ثم ضعي المناشف الورقية مع الكسبرة داخل كيس بلاستيكي قابل للإغلاق ثم ضعي الكيس في الجزء السفلي للثلاجة الخزانة الخضراءواحرصي على تجديد المناشف الورقية عندما تبدأ بالتحلل بهذه الطريقة يمكن تخزين الكسبرة