أسرع طريقه لعمل لقمه القاضي الهشة الذي يفضلها الكثير من أفراد المنزل خاصة الأطفال، وتختلف طريقة تحضير لقمة القاضي باختلاف المقادير المكونة منها، حيث ان الزلابية أو يطلق عليها لقمة القاضي من الحلويات الشرقية المنتشرة في كل الدول العربية، لها طعم خاص وشكل مميز، تمتاز بسهولة تحضيرها وتكاليفها البسيطة كما يمكن عملها بنكهات مختلفة سواء العادية أو بالنوتيلا، وتتعدد أنواع الحلويات في شهر رمضان المبارك ومنها الكنافة النابلسية.

أسرع طريقه لعمل لقمه القاضي الهشة

تعتبر لقمة القاضي من الحلويات السريعة في تحضيرها ويفضلها السيدات خاصة في المناسبات أو في شهر رمضان المبارك، ويمكن عملها بأكثر من طريقة في المنزل، ويمكن تقديمها مع المشروبات الساخنة.

مقادير لقمه القاضي الهشة

1. كوب ونصف من الدقيق المتعدد الأغراض٠
2. 2 ملعقة صغيرة من السكر.
3. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
4. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
5. ملعقة كبيرة ونصف من نشا٠
6. كوب من الماء الدافئ.
7. زيت نباتي للقلي.

طريقة تحضير لقمة القاضي

نقوم في الأول بنخل الدقيق في وعاء كبير ثم نضيف السكر  والملح والخميرة الفورية ونشا، يتم خلط المواد الجافة جيدا مع بعضها البعض، ثم نضيف الماء تدريجيا ونخلط جيدا حتى نحصل على عجينة مطاطية ناعمة خالية من التكتلات، يتم تغطية وعاء العجين جيدا واتركيه في مكان دافئ حتى يختمر ويزداد حجمه لمدة 30 دقيقة، بعدا اختبار العجين نحركه حتى فرغ الهواء الزائد لتجنب تطاير زيت القلي، نحضر كيس حلويات وندهنه من الداخل بالزيت، نضع العجين في الكيس ثم نقص طرفه بمقاس متوسط، يتم تسخين زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة ثم نهدي النار عند بدء القلي، نجهز طبق صغير به القليل من الزيت البارد، نمسك كيس العجين باليد اليسرى ونضغط عليه حتى يخرج مقدار صغير من العجين، ثم نبلل أطراف أصابع اليد اليمنى بالزيت البارد ونقطع العجين حتى يسقط في زيت القلي، يتم تحريك لللقيمات باستمرار في زيت القلي حتى نحصل على لون ذهبي موحد من جميع الجوانب، ثم بعد خروجها نغمسها في قطر ثقيل بار،٠ ثم نضعها في طبق التقديم، ثم زين لقمة القاضي بالفستق أو اللوز المجروش أو حسب رغبتك.