تهتم الكثير من النساء خلال هذه الأيام بتجهيز ألذ وأشهى الحلويات المميزة وذلك لاستقلال شهر رمضان الكريم، وبالطبع قد تكون القطايف هي الأهم والأفضل وذلك لأنها من أساسيات شهر رمضان في كل منزل، والتي يتم شراؤها بشكل دائم كما يمكن تجهيزها أما كإحدى الحلويات الشهية المميزة أو كنوع من المقبلات إذا تم حشوها بالجبن أو اللحم، لذلك جئنا لنوفر على كل أم الآن ونقوم بإعداد طريقة عمل القطايف في المنزل بكل سهولة بدلًا من شرائها جاهزة، تابعونا الآن للتعرف على التفاصيل.

طريقة إعداد عجينة القطايف في المنزل

أصبح بإمكانكم الآن القيام بعمل عجينة القطايف في المنزل بكل سهولة وفي خطوات محددة، وسوف تستمتعين بأجمل شكل وطعم مثل الجاهزة بل أأفضل، وخطوات التحضير تتمثل في الآتي:

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة من السكر.
• رشه ملح.
• ملعقة من الخميرة الفورية.
• كوب من الماء الدافيء.
• ملعقة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير والإعداد

• يتم خلط المكونات الجافة في البداية مع بعضها البعض وهي التي تتكون من الدقيق، والبيكنج باودر، والملح.
• يتم الخلط حتى التجانس.
• ثم في كوب المياه يتم إضافة السكر، والخميرة.
• ثم يتم التقليب حتى يذوب السكر.
• غطي الكوب واتركيه جانبًا حتى يتخمر.
• ثم يتم بعد ذلك إضافة كوب الخميرة بالماء الدافئ إلى الخليط الجاف الذي قد تم إعادة.
• يتم التقليب والخلط المستمر حتى الحصول على عجينة سائلة مطاطية، مع الحرص على إضافة بعض المياه إذا استدعى الأمر لذلك حتى تتكون العجينة بالشكل المطلوبة.
•  بعد الانتهاء يتم تغطية العجينة بكيس من البلاستيك لمدة ساعة.
• يتم بعد ذلك تجهيز مقلاه من التيفال.
• توضع على النار وتترك حتى تسخن.
• ثم يتم وضع أقراص من العجين داخل المقلاة بداخل المقلاة بشكل دائري.
• تترك القطايف على النار حتى تنضج من أسفل ويتغير لونها.
• ثم أخرج بعد ذلك ويتم الاستمرار حتى يتم إعداد الكمية الموجودة.
• يتم حشو القطايف حسب الرغبة سواء المكسرات أو الكاسترد أو كنوع من المقبلات بالجبن الرومي.
• ثم يتم تقفيل القطايف بشكل جيد، وتحميرها في زيت غزير ساخن حتى الحصول على اللون الذهبي مع الزراعة إذا تم حشوها كنوع من الحلويات لابد من سقيها بكمية كافية من الشربات الثقيل، ويتم تقديمها ساخنة بألف هنا.

في نهاية هذا المقال قد تناولنا معكم أفضل طريقة لإعداد عجينة القطايف في المنزل، والتي تعتبر من أهم أنواع الحلوى التي تعد من أساسيات كل منزل خلال شهر رمضان الكريم، لذلك أصبح من الممكن الاستغناء عن شرائها جاهزة مرة أخرى والقيام بتحضيرها وتجهيزها بمكونات مضمونة، والتكاليف محدودة.