تعد عجينة القطايف من الحلويات المشهورة الشهية التي يعشقها ويقبل عليها الكثيرين بمناسبة حلول شهر رمضان الكريم، وهنا سوف نقدمها بطريقة سهلة وبسيطة حتى تستطيع ست البيت تحضيرها بسهولة في المنزل بدلا من شراءها من الخارج، كما يمكن تخزينها واستخدامها وقت الحاجة دون تعب أو مجهود، ايضا تتكون من مكونات بسيطة وغير مكلفة ومتوفرة في كل بيت وهي الدقيق والماء والخميرة وحشوها بأي أنواع مكسرات متوفرة، كما أن طريقة تحضيرها لا تأخذ الكثير من الوقت، وهنا من خلال موقعنا ثقفني سوف نتعرف على طريقة عمل عجينة القطايف بطعم رائع وشكل ناجح مثل الجاهز.

مقادير عمل عجينة القطايف

تحتوي عجينة القطايف على عدة مقادير بسيطة وغير مكلفة ومتوفرة في كل منزل هيا بنا نتعرف عليها وهي كما يلي:-

• ٢ كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ٢ كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• زيت للدهن.

للحشو

• زبيب.
• فول سوداني.
• جوز الهند.
• شربات.
• زيت للقلي.

طريقة الإعداد والتحضير

لتحضير عجينة القطايف بشكل ناجح  مثل الجاهز يجب إتباع بعض الخطوات البسيطة هيا بنا نتعرف عليها وهي كما يلي:-

1. نحضر وعاء عميق من البلاستيك ونقوم بنخل الدقيق مع الخميرة والبيكنج بودر ونقلبهم جيدا حتى تمتزج المكونات.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة السكر ثم الماء بشكل تدريجي مع الخلط باستخدام العجان الكهربائي حتى نحصل على عجينة سلسلة.
3. ثم بعد ذلك نغطيه ونتركه حتى يتخمر، بعد ذلك نحضر طاسة وندهنها بالزيت مع تقليب الخليط.
4. بعد ذلك نحضر ملعقة كبيرة ونسكب بها العجين في الطاسة ونتركها حتى تتماسك وتأخذ اللون الذهبي من الأسفل.
5. ثم نحشوها بالمكسرات ونغلقها من الأطراف، لعدم ذلك نحضرها مقلاة بها زيت غزير ونضعها على نار ونقلي لها العجين ونتركه حتى يأخذ اللون الذهبي.
6. بعد ذلك نخرج القطايف ونضعها على طبق التقديم مع رشها بالشربات وتصبح جاهزة للتقديم.
7. وهنا نكون قد قدمنا أحلى قطايف بطعم رائع ومميز لأحلى متابعين وبالهنا والشفا.