طريقة عمل الفول المدمس في البيت بدون ما يسود وأسرار تسويتة أحلي من المحلات

يعد الفول المدمس من الأطباق الشعبية المفضلة لدى العديد من الأشخاص في العالم العربي، وهو يتكون من حبوب الفول المسلوقة والمهروسة بالإضافة إلى التوابل والبهارات اللازمة لإضفاء النكهة المميزة عليه. وعادة ما يتم تقديم الفول المدمس كوجبة صباحية شعبية، إلا أنه يمكن تحضيره في أي وقت من اليوم كوجبة خفيفة.حيث يتميز بقيمته الغذائية العالية وطعمه اللذيذ والمميز. ومن الجيد تحضيره في المنزل للتمتع بنكهة طازجة ومحتوى غذائي صحي.

طريقة عمل الفول المدس من غير ما يسود

  •  يُنقع الفول الجاف في كمية كبيرة من الماء الدافئ لمدة 8 ساعات على الأقل، حتى يتم تحرير حبوب الفول من الهواء والرطوبة.
  • يشطف الفول بالماء جيداً، ثم يخضع لعملية غليان في وعاء كبير مع إضافة البهارات والملح. يجب التأكد من أن الفول غير مغطى بالماء بشكل كبير.
  • يغلي الفول على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى تصبح حبوب الفول طرية وقابلة للطحن باليد. يجب ملاحظة أن عدم غليان الفول بشكل جيد يتسبب في تسود كهرمان الفول.
  • يُصفى الفول، ويترك ليبرد جيداً.
  • يُضاف الثوم والليمون والطحينة الطازجة والملح والنعناع، ثم يخلط المزيج جيداً حتى يتمازج بالكامل.
  • يُزين الفول بالكزبرة أو الفلفل الحار، ويقدم بجانب الخبز العربي.

طرق اخري لعمل الفول المدس بزيت الزيتون

لتحضير الفول المدمس بطريقة سليمة ومن دون أن يسود كهرمان، يمكن اتباع الخطوات التالية:

  • يتم غسل الفول جيدًا ونقعه في الماء لمدة تتراوح بين 12-24 ساعة.
  • يقشر الفول ويغسل من جديد، ثم يتم وضعه في قدر وإضافة الماء المغلي حتى يغمر الفول تمامًا.
  • يضاف إلى القدر زيت الزيتون والبصل المفروم والثوم المهروس والفلفل الأسود والملح، ويقلب المزيج جيدًا.
  • يتم غلي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج الفول تمامًا ويصبح طريًا، مع التحريك بين الحين والآخر.
  • يقدم الفول المدمس ساخنًا إلى جانب قطعة من الخبز
  • من الأفضل تخزين الفول المدمس في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة للحفاظ على طعمه وجودته. يمكن تقديمه مع الخبز العربي والسلطات، كما يمكن استخدامه كحشوة في ورق العنب والفلفل المحشي.

تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *