كباب الباذنجان المشوي من أحلى الأكلات الشعبية التي تقدم على وجبة العشاء والغداء، وهو من الأطعمة التي تتميز بطعمها الشهي ورائحتها الجميلة التي تجعل الكثير من الناس يقبلون على تناولها، وهو من الوجبات الاقتصادية السريعة وتكفي عدد كبير من الأسرة وله قيمة غذائية عالية ومفيدة لصحة الجسم، ويوجد أنواع كثيرة من الأكلات الاقتصادية سريعة التحضير ولها طعمها ورائحتها الجميلة، منها كفتة الباذنجان المقلية، وكفتة القرنبيط الشهية، وكفتة العدس وهي من الأكلات التي يفضلها الكثير من الناس، وسوف نتعرف من خلال موقعنا الإخباري ثقفني، على طريقة عمل كباب الباذنجان المشوي أحلى وجبة اقتصادية وسريعة تقدميها للأسرة بكل سهولة بالمنزل.

مكونات عمل كباب الباذنجان المشوي

يتكون الكباب من مكونات سهلة وبسيطة سوف نقدم لكم اليوم وهى كالتالي:-

• ٢ حبة من الباذنجان المشوية.
• حبة كبيرة من الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• طبق صغير من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• بيضة واحدة.
• ملعقتين من الدقيق.
• ملعقتين من البقسماط المطحون.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملح وفلفل أسود وكزبرة جافة مطحونة.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ربع كوب من الزيت.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كباب الباذنجان المشوي بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر الباذنجان المشوي ونقوم بتقشيره جيداً حتى نتخلص من القشرة الخارجية نهائياً.
2. ثم نحضر وعاء كبير ونضع به الباذنجان ونهرسه جيداً حتى يصبح ناعم.
3. ثم نقوم بإضافة البصل، والطماطم، والكزبرة الخضراء ونقلبهم مع بعض.
4. بعد ذلك نقوم بإضافة البيض والبقسماط، والدقيق، والبيكنج بودر والملح وباقي التوابل ونقلبهم مع بعض جيداً حتى يصبح الخليط مثل العجينة.
5. نحضر صينية كبيرة وندهنها بقليل من الزيت،، ثم نغمس اليد بالزيت ونشكل عجينة الكباب على حسب الأشكال التي ترغبين بها.
6. نشعل الفرن ونتركها حتى تسخن ثم نضع بها صينية الكباب ونتركها لمدة عشر دقائق حتى نحصل على اللون الذهبي الجميل.
7. نخرج الصينية من الفرن ونرص الكباب على طبق التقديم ونقدمها بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل كباب الباذنجان بالمنزل

توجد بعض النصائح البسيطة عند عمل الكباب سوف نتعرف عليها وهى كالتالي:-

• يفضل شوي الباذنجان جيداً حتى يتم هرسه جيداً.
• تسخين الفرن جيداً قبل وضع الصينية داخلها.
• يفضل خلط جميع المكونات مع بعضها حتى نحصل على القوام المناسب.
• وضع البهارات والتوابل يعطي للكباب طعم طيب ولذيذ.
• وضع البيكنج بودر يجعل الكباب هش.
• يفضل وضع اليد بالزيت أثناء التشكيل.
• عدم وضع كمية كبيرة من الطماطم حتى لا يتفتت الكباب داخل الفرن.
• يمكن عمل الكفتة مقلية بدل من تسويتها داخل الفرن فهي تمتلك نفس الطعم.

فوائد الباذنجان لصحة الجسم

سوف نتعرف على فوائد الباذنجان المذهلة المفيدة لصحة الجسم سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• يساعد على الحفاظ على صحة القلب.
• يعمل على انخفاض الكولسترول الضار بالجسم.
• يقي من السكتات الدماغية وتصلب الشرايين.
• يحسن من عملية الهضم وينظم حركة الأمعاء.
• كما يساعد على إنقاص الوزن الزائد لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف.