فى فصل الشتاء يشتهر زراعة الكرنب فهو يتميز بطعم لذيذ وشكل ملفوف، فالكثير من ربات البيوت تقدم على شراء الكرنب وطهية بالارز، ويسمى محشى الكرنب الذى يعرف فى جميع أنحاء البلاد وله محبين، كما أنه أكثر الأكلات الشعبية المصرية التى تقدم في المناسبات العائلية والتجمعات، ويعتبر وجبة غذائية متكاملة لها الكثير من الفوائد الصحية والفيتامينات الضرورية والمعادن الثمينة، هذا لأنها تحتوى على الخضروات مثل الكثبرة الخضراء والشبت والبقدونس والبصل والطماطم والأرز، كل هذه المكونات تعلى القيمة الغذائية والمذاق الطيب للوجبة، لهذا نقوم بعمل محشى الكرنب وطهية على الطريقة المصرية بنفس الطعم اللذيذ عليكى اتباع هذه الخطوات التالية وسوف تتعلمين الطريقة بسهولة تابعونا .

طريقة عمل محشي الكرنب

المقادير

• كرنب مسلوق .
• نصف كيلو أرز .
• 2 بصلة مفرومة .
• لتر من عصير الطماطم .
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم .
• 1 ملعقة كبيرة من الملح والفلفل .
• 3 حزمه من الكثبرة الخضراء والشبت والبقدونس.
• 4 ملاعق كبيرة من السمن او الزيت النباتي .

طريقة تحضير محشي الكرنب

• بعد الانتهاء من سلق الكرنب يتم تقطيعه مربعات صغيرة متساوية ويترك على جنب.
• يتم وضع حلة على النار نضع بها الزيت أو السمن ثم نضيف البصل المفروم ونقلب جيدا مع إضافة الملح والفلفل الاسود حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح ثم نقوم بوضع الطماطم ونقلب حتى تقل كمية الطماطم ثم نضع الأرز ونقلب جيدا .
• تترك الخلطة حتى تبرد وبعد ذلك يتم وضع الخضرة ونقلب الآن أصبحت خلطة المحشى جاهزة .
• أحضرى حلة مناسبة وضعى اسفلها ورق الكرنب الاخضر .
• يتم وضع كمية من خلطة الارز على الورقة حوالي ملعقة صغيرة ثم نقوم بلفها ونضعها داخل الحلة حتى تمتلئ وتنتهي الكمية .
• تضع على النار مع إضافة الشوربة فى مستوى المحشى، ثم نضيف ملعقة كبيرة من السمنة والزيت وتقفل الحلة حتى تغلى .
• نقوم بتهدئة النار حتى يتم النضج حوالى ساعة إلا ربع وبالهنا .
• يقدم ساخنا مع الفراخ المحمرة أو البط .

فوائد تناول الكرنب

• يحتوى على فيتامينات ومعادن مختلفة لها دور كبير في تحسين وظائف الجسم والشعور بالطاقة .
• يعمل على تقوية العضلات والعظام .
• يعالج الإمساك المزمن ويحافظ على حركة الأمعاء الغليظة .
• يقي من أمراض القلب وانسداد الشرايين .
• مفيد جدا لمرضى السكر .
• يعتبر وجبة كاملة ومفيده للنساء الحوامل .