سعر اللحمة في هذه الآونة الأخيرة قد تزايد بشكل مبالغ فيه حيث قد وصل إلي 200 جنيه مصري وفي بعض المناطق الأخرى قد وصل إلي 210 و220 جنيه مصري كما زادت أسعار الدواجن أيضا فأصبحت الطبقة المتوسطة والغنية فقط هم القادرين على شراء اللحوم وفي مقالنا هذا سوف نجد حل مرضي للجميع لإمكانية إستبدال اللحمة بمكون آخر وهو العدس حيث أنه إقتصادي ويعطي طعم رائع عند إستخدامه في تطبيق وصفة داود باشا.

المقادير اللازمة لتحضير كفتة داود باشا:

• يتم إضافة العدس الأسود بمقدار كوب واحد فقط.
• يتم إضافة حبة واحدة من البصل ويفضل أن يكون حجمها متوسط.
• نحتاج إلي البقدونس الطازج بمقدار نصف ربطة.
• يتم إضافة البقسماط بعد طحنه بشكل ناعم بمقدار نصف كوب.
• يتم إضافة عبوة من خلطة الكفتة الجاهزة.
  يتم إضافة الملح على حسب الرغبة.

طريقة تحضير كفتة داود باشا اللذيذة:

• اولا يتم وضع إناء علي النار ونضع فيه كمية وفيرة من الماء ونتركه حتى تمام الغليان ومن ثم نضيف العدس الأسود عليه حتى يتم سلقه بشكل جيد.
• نقوم بإحضار طاسة ونضعها على نار متوسطة ونضيف فيها كمية بسيطة من الزيت ومن ثم نضيف البصل بعد تقطيعه إلي قطع صغيرة ونقلب جيدا حتى يذبل البصل ويتغير لونه قليلا.
• نقوم بإحضار الكبة الخاصة بنا ثم نضيف فيها الأتي العدس المسلوق والبصل الذي تم تجهيزه مسبقا والبقدونس والبقسماط وكيس خلطة الكفتة الجاهزة والتي تحتوي على مقدار مناسب من الملح ولكن يمكنك إضافة الملح عن اللزوم.
• نقوم بضرب المكونات بشكل جيد في الكبة ومن ثم نقوم بتشكيل الخليط على شكل كرات.
• نقوم بإحضار طاسة بها القليل من الزيت ونبدأ في تشويح تلك الكرات فيها ثم بعد ذلك نقوم بإخراج هذه الكرات من الطاسة.
• نقوم بإحضار إناء ونضع فيه كمية من الزيت ومعجون الطماطم وعصير الطماطم ايضا ونقوم بإضافة الملح والفلفل ومرقة لحم ويتم إضافة الماء بمقدار نصف كوب.
• يتم ترك ذلك الخليط حتى تمام الغليان لمدة خمس دقائق ونضع كرات الكفتة في الصلصة لمدة دقيقة وتكون جاهزة للتقديم.