ترغب الكثير من السيدات في تجربة طريقة عمل القلقاس علي طريقة الشيف المصرية نجلاء الشرشابي هي سيدة مصرية لديها العديد من الوصفات الناجحة بمكونات اقتصادية ولأن القلقاس يعتبر من الخضروات الموصى بها لفصل الشتاء لأنها مفيدة جداً للجسم وتدفئته ويوفر الكثير من الفيتامينات والمعادن، لذلك سنوضح لك طريقة تحضيره بالخضروات، لذلك يجب علي الجميع تناوله في فصل الشتاء خصوصاً ويفضل أن يتم تناوله في جميع فصول السنة هناك بعض الأشخاص يشترونه مجمد من السوبر ماركت وذلك عندما يكون غير متوفر في السوق.

طريقة عمل القلقاس بالسلق

إليكي المقادير المطلوبة لعمل قلقاس بالسلق.

المقادير

1. ثمرات من القلقاس كما تريدين بالحجم المتوسط.
2. عدد 1 ليمونة.
3. مرقة دجاج أو لحم.
4. قطع من اللحم المسلوق.
5. 1ملعقة كزبرة خشنة.
6. 3 فصوص من الثوم.
7. كوب ماء.
8. هو زبدة.
9. ملعقتين زيت.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل السحلب

طريقة تحضير القلقاس

• اولا يجب عليك تقشير ثمرات القلقاس التي قد اشتريتيها.
• بعد ذلك قطعيها إلى أصابع طويلة ثم قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• بعد ذلك ضعي القلقاس في ماء دافئ وذلك لمدة خمس دقائق ثم غسله بالماء الفاتر وجففيه جيدا.
• ضعي الحله التي بها المرقة على النار إلى أن يتم الغليان بعد ذلك أضيفي عصير الليمونه.
• ثم اضيفي القلقاس المقطع إلى مكعبات في المرقة أو الشوربة واتركيه على نار هادئه حتى يتم سلقه بطريقة صحيحة لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
• بعد ذلك أغسلي أوراق السلق التي قمت بغسلها جيداً في الماء من قبل وضعيه في قدر علي النار الهادئة ومعها الكزبره الناشفه والخضراء.
• قومي بتقليب السلق مع الكزبرة الخضراء والخشنة في الزبدة والزيت حتي يتغير لونها بعد ذلك أضيفي إليها الثوم المفروم واهرسي جميع المكونات جيداً.
• ارفعي القدر من علي النار ثم ضعي هذا الخليط السلق مع الكزبرة والثوم والزبدة والزيت فوق القلقاس .
• بعد ذلك يمكنكي إضافة طشة من الثوم والفل وهذه الخطوة اختيارية.
• بعد ذلك سيكون القلقاس جاهز للتقديم، يمكنكي تقديمه مع الأرز.
• قومي بتشويح اللحمة المسلوقة و بذلك سيكون كل شئ جاهز علي التقديم بالهنا والشفا.