الجلاش بالمهلبية يعتبر من الحلويات الشهية التي يتم عمله بالمنزل بكل سهولة ولم يكن مكلفا فهو حلي مناسب لقلة تكلفته، ويكون طعمه لذيذ، وأيضا يحتوي على فيتامينات لأننا نزود قيمته الغذائية لأضافة المهلبية التي تحتوي على كوبين من الحليب فذلك يعطيه مذاق مميز ويجعله مثل الفطيرة بالكاسترد، فتابعوا معنا المكونات وطريقة التحضير لكي تقوموا بتحضيره وعمله بالمنزل بطعم حلو.

مكونات الجلاش بالمهلبية

• 1 لفة من الجلاش.
• ربع كوب من السمن.
• ربع كوب من الزيت النقي.

طريقة المهلبية

• كوبين من الحليب.
• ملعقتان من السكر.
• ثلاث ملاعق من النشا.
• باكو من الفانيليا.

مكونات الشربات

• واحد كوب ونصف من السكر.
• واحد ونصف كوب من الماء.
• فانيليا.
• عصير نصف ليمونه.

طريقة التحضير الجلاش بالمهلبية

تحضير المهلبية

في البداية نقوم بتحضير المهلبية لنتركها تبرد، فنقوم بوضع الحليب والسكر في إناء معدني ونقوم بتذويبه جيدا، ويتم رفعه على النار، ويتم تذويب ثلاث ملاعق النشا في ربع كوب من الماء، وعند غليان الحليب يتم إضافة النشا مع التقليب المستمر حتى الغليان الجيد لجمع المكونات ثم نضيف الفانيلا ونترك المهلبية تبرد تماما.

تحضير الشربات

يتم وضع السكر والماء في كزروله ونضعه على الموقد وعند الغليان يتم إضافة عصير الليمون ونتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق، ثم نضيف الفانيلا، ونتركه يبرد.

تحضير الجلاش

• يتم إحضار طينية مستطيلة أو مدوره حسب الرغبة وندهنها بالفرشاه بخليط من السمن الزيت الذي ذكرنا مقداره وهو ربع كوب من السمن وربع كوب من الزيت.
• يتم وضع ورق الجلاش ويتم دهنه بالخليط الدهني بين كل ورق الجلاش حتى نصل للنصف.
• نضع المهلبية التي قمنا بتحضيرها في الوسط ويتم فردها بكل الصينية.
• يتم تكمله ورق الجلاش ونقوم بدهنه بالسمن والزيت حتى ننتهي من كل الكمية.
• نحضر سكين ونقوم بتقطيع الجلاش كما نشاء حسب الرغبة مربعات أو مثلثات.
• ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى احمرار الوجه ويتم متابعتها بالفرن لأنها لا تأخذ وقت طويل.
• عند إخراجها يتم سقيها بمقدار الشربات ونتركها تبرد وتقدم دافئة أو باردة حسب الرغبة.