أنجح طريقة لتحضير تارت الشوكولاتة بخطوات بسيطة من مطبخك

أنجح طريقة لتحضير تارت الشوكولاتة بخطوات بسيطة من مطبخك، نقدم لكم اليوم طريقة إعداد تارت الشوكولاتة بطريقة بسيطة بدون تعقيد وناجحة في نفس الوقت، قاعدة تارت اليوم عجينة بنكهة الشوكولاتة بحشوة كريمة الشوكولاتة حيث أن هذه الوصفة لعشاق الشوكولاتة، سنقوم بتسوية طبقة التارت الأولى لمدة ربع ساعة ثم بعد تحضير الحشوة سنقوم بتسويته بالحشوة لمدة 15 دقيقة أخرى، وسنقوم باستخدام قالب مقاس 26 سم أما في حالة استخدام قالب مقاس 28 سم تصبح مقادير كريمة الشوكولاتة (نفس المقدار المذكور أسفل + نصف المقدار.

أنجح طريقة لتحضير تارت الشوكولاتة

مقادير عجينة التارت:

  • نصف كوب + ملعقة صغيرة زبدة بحرارة الغرفة بمقدار 115 جرام.
  • نصف كوب سكر بودرة بمقدار 80 جرام.
  • حبة بيض كبيرة بحرارة الغرفة.
  • كوب ونصف دقيق فاخر أو متعدد الاستخدامات بمقدار 185 جرام.
  • 2 ملعقة كبيرة ممتلئة كاكاو خام غير محلى بمقدار 40 جرام.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.

مقادير الحشوة:

  • 1/3 كوب ماء فاتر.
  • 115 جرام من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة أو كبيرة حسب الرغبة قهوة سريعة الذوبان.
  • كوب شوكولاتة دارك مقطعة مكعبات صغيرة بمقدار 170 جرام.
  • ثلث كوب سكر بمقدار 65 جرام.
  • ملعقة كبيرة فانيليا بمقدار 10 جرام.
  • رشة ملح.
  • 3 حبات بيض.

تارت شوكولاتة بخطوات بسيطة من مطبخك

في وعاء عميق يتم وضع الزبدة والسكر البودرة بعد غربلته ثم نخفق باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي هش، وبعد ذلك نضف البيضة في وعاء ونخفقها قليلاً بالشوكة ثم نضفها إلى الخليط الكريمي على مرتين مع الخفق المستمر، بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق الكاكاو ورشة الملح بعد غربلتهم ثم نقلب جيداً حتى تتكون عجينة تارت بسيطة، بعد ذلك نغلف العجينة ونضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة على الأقل ثم نأخذ القالب ونضع فيه العجينة ثم نضغط عليها برفق ونوزعها بشكل متساوي، بعد ذلك باستخدام شوكة نصنع ثقوب في العجينة ثم ندخلها فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية رف أوسط لمدة ربع ساعة وأثناء هذا الوقت نجهز الحشوة.

يتم رفع قدر الطهي على النار ثم نضف إليه الماء والزبدة ثم نقلب جيداً حتى تذوب ويبدأ الخليط في الغليان، بعد ذلك نضف القهوة سريعة الذوبان ونقلب قليلاً ثم نرفع هذا الخليط عن النار ومن ناحية أخرى نأخذ وعاء ونضف إليه مكعبات الشوكولاتة السكر رشة الملح والفانيليا، ثم نضف خليط الزبدة والقهوة الساخن ثم نخلط جيداً حتى تذوب قطع الشوكولاتة والسكر بعد ذلك نضف البيض ونخلط جيداً، وبعد خروج التارت من الفرن نوزع عليه الحشوة بالتساوي ثم ندخله الفرن مرة أخرى على درجة حرارة 150 مئوية لمدة ربع ساعة، وبعد ذلك نتركه يبرد بدرجة حرارة الغرفة ثم ندخله الثلاجة حتى يتماسك تماماً لمدة ساعة على الأقل، وبعد ذلك نقوم بتزيينه بمبشور شوكولاتة بيضاء وفراولة أو توت ثم نقطعه ويصبح جاهز للتقديم.

تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *