تعد كفتة الحاتي من أشهر أنواع الكفتة الموجودة حاليا، والتي يقبل عليها عدد لا حصر له من الاشخاص، ويتواصلون دوما عن سر طعامة هذه الكفتة، وهل يتم إضافة بهارات خاصة للحمه لكي تصبح بهذا المذاق الجيد، كل ذلك سوف نوضحه لكم في السطور القادمة، ونوضح لكم أيضا طريقة تحضير كفتة الحاتي بخطوات سهلة وسريعة، ويمكنك الحصول أيضا على بعض الأسرار المتعلقة بنجاح كفتة الحاتي.

مكونات عمل كفتة الحاتي

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• نصف رغيف خبز.
• حبة واحدة من البصل المبشور.
• ثوم بودرة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• فحم.
• بقدونس.

طريقة التحضير

إليكي عزيزتي توضيح مبسط لعمل كفتة الحاتي بشكل مفصل:-

• يتم أخذ لبابة الخبز ووضعه في كمية من الماء حتى يصبح طري ومفتت، ومن ثم يتم تصفيته من الماء بشكل جيد.
• نقوم بفرم البصل جيدا وجعله ناعم، ويتم تصفيته من الماء بعد الفرم.
• نحضر اللحم ونضيف إليه كلا من الخبز والملح والفلفل الأسود، والبصل المفروم.
• نبدأ بخلط المكونات جيدا باللحم المفروم، وتتأكد من أنها تجانس مع بعضها البعض.
• يتم تجهيز الاعواد الخاصة بالكفتة ويتم تشكيل الكفتة عليها، ووضعها في الصينية ومن ثم إدخالها إلى الفرن حتى تنضج بشكل كلي.
• يتم إشعال النار إلى قطعة الفحم وإضافة مادة دهنية عليها، ومن ثم توضع مع الكفتة ويتم تغطية الصينية جيدا.
• يتم استخدام البقدونس أثناء تقديم الكفتة حيث أنه يوضع عليه من الأعلى.
  هكذا تكون الكفتة جاهزة ويمكنك تناولها بجانب الطحينة والسلطات المختلفة.

سر نجاح الكفتة

يوجد بعض الأمور التي تفعلها المحلات، والتي تساعد على إعطاء الكفتة نكهة مميزة للغاية، وإليكم بعض الأسرار التي تساعد في نجاح الكفتة:-

• عليكي استخدام الكبة الكهربائية من أجل فرم اللحم ليتم فرمها بشكل جيد.
• عند تشكيل الكفتة على الاعواد الخاصة بها ينصح بوضعها داخل الثلاجة لمدة ساعة قبل تسويتها.
• لابد من تجهيز الشواية قبل وضع الكفتة بداخلها، وذلك لأن الكفتة تستغرق وقت أطول عند الشوي.
  يمكنك الاستعانة بالبقسماط الناعم من أجل إعطاء الكفتة طعم جيد.