الكفتة من الأكلات التي يحبها الكثيرين، وذلك بسبب طعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، وهي من الأطباق المشهورة والمعروفة في جميع الدول العربية، وتعتمد الكفتة بشكل أساسي على اللحم المفروم، ويمكن إضافة بعض المكونات الأخرى، بالإضافة إلى بعض النكهات المختلفة، وتعرف الكفتة بسهولة تحضيرها، ويمكن تناولها بالعيش والطحينة أو تناول الأرز بجانها، ومن خلال هذا المقال سنوضح طريقة تحضير الكفتة في المنزل بطريقة سهلة.

مقادير عمل الكفتة بالفرن

من أجل الحصول على كفتة جاهزة مثل المطاعم والمحلات تماما، يجب ضبط مقادير الكفتة حتى تعطي طعم رائع، كما يمكن إضافة الفحم إليها بعد تسويتها من أجل إعطاء طعم الكفتة المشوية، وإليكم مقادير الكفتة، وطريقة التحضير:

• مقادير الكفتة
• كيلو من اللحم المفروم طازج.
• بصل مفروم ناعم ويتم تصفيته من الماء.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من بهارات اللحم.
• ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• طريقة عمل الكفتة سهلة ولا تحتاج إلى كثير من الوقت، وأول خطوة في تحضيرها هي وضع اللحم المفروم في إناء ووضع الملح والفلفل الأسود والبهارات عليه.
• وبعد ذلك نقوم بتصفية البصل من الماء، ثم نضع البصل المفروم بدون ماء على اللحم، ويتم خلطه جيدا.
• بعد أن يتم خلط جميع المكونات جيدا، يتم وضع الكفتة داخل الثلاجة على الأقل لمدة ساعة.
• بعد خروج الكفتة من الثلاجة يتم تقطيعها وتشكيلها على هيئة كور بأحجام مناسبة ومن الممكن تشكيلها على أي شكل أخر تريدينه.
• وفي فرن ساخن على درجة حرارة 220 توضع الكفتة في صينية مدهونة بالزيت، ثم يتم إدخالها الفرن لمدة 30 دقيقة.

كيف تعمل كفتة بدون ما تفك

أغلب السيدات أثناء تحضير الكفتة تعاني من تفكك الكفتة أثناء السوى داخل الفرن، لذلك يتسائلون عن طريقة لمنع تفككها، وإليكم عدة طرق مختلفة:

• يمكن وضع الكفتة داخل الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل دخولها الفرن حتى تتشمع.
• وهناك بعض الأشخاص الذي يقيمون بإضافة قطع من البطاطس المهروسة على الكفتة حتى تكون متماسكة.
• وفي بعض الأحيان يختار الأشخاص شراء اللحم الكندوز بدلا من الضاني، وذلك لأن الضاني يكون ملئ بالدهون