حلوى بالسمسم ، من الحلوى الشرقية والشعبية، المنتشرة بكثرة في الوطن العربي، كما أنها يعشقها الصغار والكبار، ومحببة ومفضلة لديهم أيضًا، كما أنها تحظى بإقبال الجميع، حيث يقبل الكثير على شرائها من محلات البقالة ولكن قد تكون غير مضمونة من الناحية الصحية، لذا سوف نقدم لكم طريقة عملها حتى يتسنى لكم تحضيرها في أي وقت، كما أنها من الحلوى المرتبطة بالمناسبات، كما تتميز بقيمتها الغذائية العالية، نظرًا لاحتوائها على السمسم وعسل النحل والشوكولاتة، فهي غنية بالبروتينات والفيتامينات والألياف والمعادن المهمة لصحة الإنسان، بالإضافة إلى فائدتها الصحية أيضًا، كما يمكنكم تجربة كرات جوز الهند بالفرن وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل حلوى بالسمسم بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات حلوى بالسمسم

تتكون حلوى بالسمسم من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• نصف كوب سكر.
• ربع كوب عسل نحل.
• ربع كوب ماء.
• ملعقة كبيرة وثلاث أرباع الملعقة زبدة.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• رشة ملح.
• كوب ونصف سمسم محمص.
• 200 جم شوكولاتة داكنة.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل حلوى بالسمسم بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جدًا، وهي كالآتي:

• نحضر صينية مقاس 25 × 15 سم، ثم نضع فيه ورقة زبدة وندهنها بالزيت.
• ثم نحضر حلة ونضيف إليها العسل والسكر والماء، ثم نقلب قليلًا.
• ثم نضع الحلة على نار متوسطة ونقلب باستمرار لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقيقة.
• بعد ذلك نضيف إلى الخليط الزبدة ونقلب باستمرار حتى تذوب.
• ثم نضيف عصير الليمون والملح، ثم نقلب قليلًا ونرفع الحلة من على النار.
• ثم نضيف إلى السمسم المحمص الخليط ونقلب جيدًا حتى يتجانس السمسم بالخليط.
• بعد ذلك نوزع السمسم في الصينية ونساويه جيدًا بظهر الملعقة.
• ثم نغطي الصينية بكيس بلاستيك ونتركها جانبًا لمدة ساعتين.
• ثم نحضر وعاء ونضيف إليه مكعبات الشوكولاتة ونضعها على حمام مائي أو نضعه في الميكروويف ونتركه حتى تذوب الشوكولاتة.

• بعد ذلك نوزع الشوكولاتة المذابة فوق حلوى السمسم ونساويها جيدًا.
• ثم ندخل الصينية في الثلاجة ونتركها حتى تتماسك الشوكولاتة.
• بعد ذلك نخرج الصينية من الثلاجة ونتركها جانبًا حتى تصبح الحلوى بدرجة حرارة الغرفة.
• ثم نقطع الحلوى بالسكينة مستطيلات.
• ثم نقدم حلوى بالسمسم في طبق التقديم.
• وبالهنا والشفا.

نصائح لنجاح حلوى بالسمسم

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح الحلوى، وهي كالآتي:

1. أن يكون السمسم محمص.
2. أن تكون الصينية مقاس 25 × 15 سم ونضع فيها ورقة زبدة.
3. تسوية الخليط (الشيرة) على نار متوسطة لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقيقة مع التقليب المستمر.
4. ترك حلوى السمسم بعد توزيعها في الصينية جانبًا لمدة 10 دقائق.

فوائد السمسم

يحتوي السمسم على فوائد عديدة لصحة الجسم، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. يحافظ على صحة القولون والجهاز الهضمي، نظرًا لأنه غني بالألياف الغذائية.
2. غني بالعناصر الغذائية العديدة مثل البروتين والمغنيسيوم والحديد والفسفور والمنجنيز والكالسيوم وفيتامين B والنحاس.
3. غني بمضادات الأكسدة، مما يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب.
4. يساعد على خفض ضغط الدم، وخفض سكر الدم أيضًا.