يعد الكشري المصري من الوجبات التي تشتهر بها مصر وهو من الوجبات اللذيذة والإقتصادية ولها طعم مميز للغاية، إن الكثير من ربات البيوت تمتنع من إعداد الكشري المصري لأنه يحتاج العديد من الخطوات ويستغرق في تحضيره الكثير من الوقت كما أنه يؤدي إلي وجود الكثير من المواعين وفي هذا المقال سوف نقدم كيفية تحضيره في حلة واحدة وحل تلك المشكلة.

المكونات المستخدمة لتحضير الكشري المصري:

  • نضيف عصير الطماطم المركز بمقدار كوب واحد.
  • نضيف صلصة الطماطم بمقدار ملعقة كبيرة.
  • مكعب مرقة خضروات أو دجاج ماجي.
  • نضيف الخل بمقدار ربع كوب.
  • يتم إضافة بعض البهارات مثل الكمون وكمية قليلة من من الكزبرة الجافة وفلفل أسود مطحون وملح وشطة.
  • نضيف نصف كأس من الزيت النباتي.
  • نضيف الثوم المهروس بمقدار ملعقتين صغيرتين.
  • إضافة ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
  • نضيف صلصة الهريسة الحارة بمقدار ملعقة صغيرة.
  • نحتاج إلي المكرونة بمقدار كيلو ويجب أن تكون مشكلة وليست نوع واحد.
  • نضيف الأرز الأبيض بمقدار كوب.
  • نضيف العدس بجبة بمقدار نصف كوب.
  • إضافة نصف كوب من الشعرية.
  • نضيف نصف كأس من الحمص.

طريقة عمل الكشري المصري:

  • نقوم بوضع إناء علي النار ونضع فيه كمية من الزيت ثم نضيف البصل ونتركه حتى يأخذ اللون الذهبي مع التقليب المستمر.
  • نخرج البصل من الزيت ونضعه على مناديل مطبخ لإمتصاص الزيت الزائد.
  • نضيف الشعرية في نفس الزيت المتبقي من البصل ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي المميز مع التقليب المستمر ثم نقوم باضافة الأرز ونضع الملح والكمون ونقلب جميع المكونات معا.
  • نقوم بإحضار العدس ويتم نقعه لمدة عشرة دقائق ثم نقوم بغليه على النار مع لتر من الماء لمدة ثلث ساعة ونقوم بإضافته إلي الرز والشعرية ونضع عليهم الماء بمقدار مناسب.
  • نقوم بسلق المكرونة في الماء ونضيف في مياه السلق الملح والكمون لمدة ربع ساعة ثم نصفيها في مصفاة ونغسلها بالماء.
  • نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه كمية من الزيت ونتركه حتى يسخن ونضيف إليه الثوم ونقلب حتى نحصل على اللون الذهبي ثم نضيف عصير الطماطم والكمون والفلفل والملح مع التقليب حتي نحصل علي قوام سميك للصلصة.
  • في وعاء اخر نضيف الزيت والثوم حتى يأخذ الثوم اللون الذهبي ونضيف إليه الخل وبذلك تكون دقة الكشري جاهزة.
  • نقوم بوضع الماء والملح والكمون والفلفل الحار وننتظر حتى يغلي مرة واحدة فقط.
  • نقوم برص أطباق الكشري بالطريقة المعتادة ويكون جاهز للتقديم.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
أربح الجوائز مع أقوى عروض لولو هايبر ماركت في مهرجان السوبر للأسبوع الثاني