طريقة تحضير مخلل الفلفل الحار ولا أروع بالطريقة التى سوف نعرضها إليكى فى السطور القادمة، ويتم حفظ الفلفل الأخضر عن طريق التخليل، والذى يتضمن عادة غمر الفلفل الأخضر فى المحلول الذى يتكون من الملح والماء والخل الأبيض والثوم المقطع وزيت الزيتون فمخلل الفلفل الحار من المقبلات التى تقدم مع الوجبات الرئيسية كما أنها تعمل على فتح الشهية، ويعتبر مخلل الفلفل الحار من ألذ وأشهى أنواع المخللات، والذى يمتاز بنكهته الحارقة، ويعد من أكثر الأنواع المفضلة لدى الكثيرين، والفلفل له فوائد صحية كثيرة وخاصة الفلفل الحار الذى يعمل على علاج تصلب الشرايين والمحافظة على صحة القلب، ورفع المناعة ومكافحة الفيروسات والميكروبات، ولا تخلو السلطة الخضراء من وجود الفلفل الأخضر الحار، وأيضا يستخدم الفلفل الأخضر فى عمل تتبيلات الأكلات المشوية، ويضاف إلى اللحمة العصاج عند عمل المكرونة البشاميل، وأيضا يمكن حشو الفلفل الأخضر، ومخلل الفلفل الحار يزين أى مائدة طعام بجانب الأكلات الشعبية مثل الطعمية والبيض والفول، أو أكلات مثل اللحمة والكباب والكبدة والفاهيتا والشيش طاووق، ويمكن وضعه على مائدة العزومات والمناسبات، وسوف نعرض طريقة تحضير مخلل الفلفل الحار بطريقة سهلة وسريعة وبدون أن تأخذ وقت، ومكونات مخلل الفلفل الحار متوفرة فى كل منزل، وبأسعار بسيطة ورمزية.

مكونات عمل مخلل الفلفل الحار

  • إثنين كيلو من الفلفل الحار
  • ستة ملاعق كبيرة الحجم من الملح
  • كمية مناسبة من الماء
  • ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الخل الأبيض
  • ثلاثة فصوص من الثوم المقطع
  • أربعة ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون
  • حبة من ورق اللورا
  • إثنين ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود الحصى
  • ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من خل التفاح
  • ثلاثة ملاعق صغيرة الحجم من حبة البركة
  • جزرة مبشورة
  • برطمان مناسبة

طريقة عمل مخلل الفلفل الحار

  • أولا قومى بغسل الفلفل الأخضر الحار جيدا بالماء الجارى، وبعد ذلك قومى بعمل شق صغير فى منتصف ثمرة الفلفل الحار ثم ضعيها فى البرطمان.
  • وبعد ذلك قومى بوضع الثوم المقطع ورق اللورا والفلفل الأسود الحصى وحبة البركة والجزر المبشور.
  • ثم قومى بتحضير إناء به ماء الماء والملح والخل الأبيض وخل التفاح ثم إسكبيها فى برطمان الفلفل الحار.
  • وأخيرا ضيفى زيت الزيتون ثم قومى بغلق برطمان الفلفل الحار جيدا وبإحكام، وإتركيها لمدة خمسة عشر يوما، وفى خلال هذه الفترة يفضل عدم فتح البرطمان.
  • وبعد إنتهاء المدة قومى فتح البرطمان، وسوف تلاحظين أن مخلل الفلفل الحار أصبح جميل وله رائحة شهية، وبألف هنا.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

حاسبة الحمل والولادة بالتاريخ الميلادي والهجري