لهواة المعجنات الهشة الرطبة اللذيذة نقدم لكم طريقة عمل البرك التركي اللذيذ الذي يعشقه الكبار والصغار، تعددت الحشوات التي يمكن استخدامها في تحضير هذه المعجنات الرائعة، حيث تحرص الأمهات على إعدادها في المنزل لضمان الجودة بدلًا من شرائها جاهزة، يمكن استخدامها كوجبة عشاء أو إفطار لذيذة أو كطبق جانبي سهل ومميز يزين الموائد والعزومات.

البرك التركي

هو إحدى المعجنات التركية الرطبة اللذيذة ذات الطعم الشهي المميز الذي يعشقه الجميع، يمكن إعداده في المنزل، بمكونات وخطوات سهلة وبسيطة تتمثل في التالي:

المكونات:

  • علبتين من رقائق الفيلو أو الجلاش الطازجة.
  • ½ كوب من زيت الذرة.
  • مقدار نصف كوب من الحليب.
  • عدد 3 بيضات.
  • نصف كيلو من الجبن العكاوي.
  • حزمة بقدونس مقطعة.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • سمسم وحبة البركة لتزيين الوجه.

الطريقة:

  • نضع البيض والزيت والحليب في وعاء عميق ونخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتداخل تمامًا.
  • نفتت الجبن بالشوكة إلى قطع صغيرة ونضيف إليها البقدونس والفلفل الأسود ونبدأ في خلط المكونات مع بعضها.
  • في البداية ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت.
  • نضع طبقة جافة من رقائق الفيلو في الصينية، مع مراعاة ترك أطرافها خارج الصينية.
  • نغمس طبقتين من الفيلو في خليط البيض السابق تحضيره، ونضعهم فوق الطبقة الجافة.
  • نضيف حشوة الجبنة في هذه المرحلة مع مراعاة فرد الجبنة جيدًا لتغطية الطبقة بالكامل.
  • نقوم بوضع 4 رقائق من العجين في خليط البيض، ونرص الرقائق فوق الحشوة الواحدة تلو الأخرى.
  • نطوي أطراف الطبقة الأولى من الصينية وهي العجينة الجافة إلى أعلى، حتى نغطي باقي الطبقات.
  • نصب خليط البيض المتبقي على العجينة ثم نقطعها إلى مربعات متوسطة الحجم ونرش حبة البركة والسمسم على الوجه.
  • نسخن الفرن قليلًا، ثم نضع الصينية على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى نحصل على لون ذهبي جميل، وتقدم في أطباق التقديم.

في نهاية مقال البرك التركي حيث تم التعرف على المقادير المضبوطة لإعداد هذه المعجنات الهشة اللذيذة، وتوضيح طريقة تحضيرها بالتفصيل مع عرض بعض التكات والإضافات التي تضمن الحصول على طعم مميز خطير يشبه البرك الجاهز.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
التسجيل في أكاديمية هدف للقياده من خلال الموقع الرسمي بالخطوات وتعرف علي الشروط